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Crianza, Tintos, Vinos
Castilla La Mancha
DOP Jumilla
Convencional
Monastrell
2021
Envejecimiento en barro
Clásico 0,75 L
Continental
Arcillo-calcáreos
Dobledeperez
Naturales
4 disponibles
Camaleónica 2021: el tinto D.O. Jumilla de Dobledeperez, 100% Monastrell en pie franco a 900 metros. Fresco, sedoso y natural. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Monastrell en pie franco que cambia de color con cada copa: un camaleón de Jumilla.»
Camaleónica 2021 es la Monastrell más viva de Dobledeperez: cepas viejas en pie franco a unos 900 metros en Tobarra (Albacete), elaboración natural y una boca fresca y sedosa.
100% Monastrell de cepas de unos 50 años, en pie franco, en la finca Hoya de Santa Ana (Tobarra, Albacete), a unos 900 metros de altitud. La Monastrell es la reina del Mediterráneo: también la llaman Mataró, Garrut o Alcayata, y es la uva principal de Jumilla, Yecla, Alicante y Valencia.
Suelos calcáreos.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Aproximadamente una cuarta parte de la uva hace maceración carbónica con raspón y el resto fermenta en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Unos seis meses en ánforas de barro y barricas de roble francés de 300 litros. Sin filtrar ni clarificar y con mínimo sulfuroso.
En la nariz: fruta roja silvestre como la fresa, con notas de algarroba y monte bajo.
En la boca: fresco y sedoso, de tanino amable.
Dobledeperez es el proyecto de los hermanos Jennifer, José y Maribel Pérez, que cultivan su pequeña finca de la Hoya de Santa Ana y elaboran vinos naturales en su propia microbodega.
¿Te lo llevas? Para quien quiere descubrir la Monastrell más fresca y natural.
