CARLOS VILLANUEVA TREIXADURA 2023

Viticultura:
Carlos Villanueva Treixadura 2023 es una propuesta singular elaborada a partir de esta variedad atlántica adaptada al entorno mesetario. El viñedo, ubicado en zonas de altitud media con buena exposición solar, se trabaja bajo un enfoque convencional con especial atención a la maduración lenta y completa del fruto. Las condiciones naturales del entorno, marcadas por la escasez de lluvias y la alta luminosidad, permiten obtener una Treixadura con carácter, estructura y frescura.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma selectiva y en horas frescas, para preservar el perfil aromático de la uva. Una vez en bodega, las uvas se prensan suavemente y se fermentan a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El vino permanece posteriormente sobre sus lías finas durante varias semanas, con batonnage periódico, lo que aporta volumen y untuosidad sin alterar su perfil fresco y floral.
Envejecimiento:
El vino no pasa por barrica. Su crianza se realiza exclusivamente sobre lías en depósitos de acero inoxidable, lo que permite mantener su nitidez y elegancia. Esta técnica resalta la textura en boca y contribuye a la complejidad aromática sin enmascarar la tipicidad varietal.
Añada:
2023 fue una añada marcada por un ciclo vegetativo equilibrado, con un invierno seco y un verano cálido, pero sin extremos térmicos. La vendimia se adelantó ligeramente, permitiendo obtener uvas con buena acidez y una expresión aromática limpia y delicada. Un año ideal para blancos definidos y expresivos como este Treixadura.
Clima:
El clima continental de Castilla La Mancha, con sus fuertes contrastes entre día y noche, favorece la síntesis de aromas y la conservación de la acidez. Estas condiciones, combinadas con una gestión racional del viñedo, son clave para mantener la frescura y elegancia que definen el estilo de este vino.
Suelos:
Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en minerales y con buena capacidad de retención de agua, ofrecen a la Treixadura una base perfecta para desarrollar su perfil floral, cítrico y levemente balsámico. Esta tipología de suelo aporta también una agradable tensión en boca y un carácter ligeramente salino al final del trago.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,0% Vol.
Descripción del vino:
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, Carlos Villanueva Treixadura 2023 se muestra brillante y atractivo en copa. En nariz destacan aromas a flor blanca, hinojo, cítricos y manzana verde, con un fondo mineral muy delicado.
En boca es fresco, con buena acidez, textura suave y un paso fluido que lo hace especialmente agradable. El final es persistente, con recuerdos de fruta blanca, notas herbales y una sugerente sensación salina.
Maridaje:
Perfecto con mariscos, pescados blancos, arroces suaves, platos de verdura, sushi o aperitivos. También acompaña a quesos de pasta blanda o pastas con salsas ligeras. Un blanco versátil, elegante y muy gastronómico.
Elaborador:
Carlos Villanueva continúa apostando por variedades blancas singulares fuera de su zona habitual de producción. Este Treixadura representa una visión personal y moderna de esta uva gallega, reinterpretada desde la meseta con respeto, sensibilidad y una clara vocación gastronómica.