CASA CASTILLO CUVÉE N 2019

Viticultura:
Las Gravas es un viñedo en propiedad de Casa Castillo, situado en la zona más alta de las Gravas, en el piedemonte de la Sierra de El Molar, a una altitud de 720 metros sobre el nivel del mar. Con una extensión de 2,3 hectáreas, este viñedo se caracteriza por su orientación norte y su formación en vaso, cultivado en secano. Plantado a finales de los años 70, representa la historia y la pasión de la bodega por crear vinos excepcionales.
Elaboración:
La vendimia manual se realiza durante la segunda quincena de septiembre, garantizando la selección de uvas en óptimas condiciones de madurez. La fermentación tradicional se lleva a cabo con racimos enteros, sin despalillar, en lagares subterráneos con levaduras autóctonas, realzando así la expresión del terroir. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, aportando complejidad y elegancia al vino.
Envejecimiento:
Tras la vinificación, el vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros, que han sido cuidadosamente seleccionadas por su suavidad y sutileza. Estas barricas, aunque muy usadas, permiten que el vino alcance su plenitud, adquiriendo una estructura armoniosa y sedosa. El vino es embotellado en marzo de 2021, después de un cuidadoso proceso de afinamiento en barrica.
Añada:
La añada de 2019 fue en general favorable para la producción de vinos de alta calidad. En términos de temperatura, se registró un clima mediterráneo continental, con veranos cálidos y secos, lo que favoreció una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Las temperaturas durante la temporada de crecimiento fueron adecuadas, sin extremos significativos, lo que permitió un desarrollo óptimo de las vides.
En cuanto a la pluviometría, se observó un inicio de primavera con un régimen medio de lluvias, lo cual fue beneficioso para una brotación y vegetación equilibrada. Sin embargo, la cantidad de lluvia no fue excesiva y se mantuvo en niveles controlados, evitando problemas de exceso de humedad en los viñedos.
En relación a las infecciones fúngicas, la temporada fue relativamente favorable, con un buen manejo y control fitosanitario por parte de los viticultores. Aunque siempre existe la posibilidad de enfermedades fúngicas en los viñedos, las condiciones climáticas y el manejo adecuado ayudaron a minimizar su impacto en la calidad de la uva.
Clima:
Se caracteriza por un clima mediterráneo continental, marcado por veranos cálidos y secos, que favorecen una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Esta añada se distingue por su excelente calidad y balance, resaltando la riqueza aromática y la concentración de sabores.
Suelos:
Los suelos donde se cultivan las uvas para Casa Castillo Cuvée N 2019 se caracterizan por ser franco-arenosos cubiertos de grava. Estos suelos ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la vid, ya que permiten un buen drenaje y retienen la cantidad adecuada de humedad para las raíces de las vides.
Propiedades:
Vol. alc.: 14,5%
Descripción del vino:
A la vista, presenta con un color rojo granate de capa alta, transmitiendo su intensidad y personalidad desde el primer momento.
En la nariz, este vino revela aromas seductores a frutos negros maduros y a esparto, evocando la esencia de la tierra. Se aprecian también notas balsámicas y de monte bajo, que añaden complejidad y una sensación de frescura aromática.
En boca, este vino deleita con un paso jugoso y untuoso, revelando su gran cuerpo y estructura. A pesar de su peso, sorprende con una frescura y ligereza paradójicas, mostrando un equilibrio perfecto. Los sabores se despliegan con elegancia, destacando los frutos negros maduros y un matiz especiado. El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación
Elaborador:
Casa Castillo fue fundada en 1941 por don José Sánchez-Cerezo, y desde entonces ha pasado de generación en generación de la misma familia. Actualmente es administrada por la familia Vicente, quienes han mantenido la tradición y el compromiso de elaborar vinos de alta calidad.
La bodega está ubicada en el paraje de La Aragona, en el término municipal de Jumilla, en la provincia de Murcia. Cuenta con un total de 402 hectáreas de viñedos propios, que se encuentran en altitudes entre los 600 y 800 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos están plantados principalmente con variedades autóctonas de la región, como la Monastrell, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Una curiosidad interesante de la bodega es que cuenta con una sala de cata subterránea construida en 1941, que se mantiene intacta y en uso. Además, Casa Castillo se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura ecológica en sus viñedos.
En cuanto a innovaciones, la bodega ha sido pionera en la utilización de la técnica de maceración carbónica en la elaboración de sus vinos tintos, lo que les confiere un carácter muy particular y distintivo. También han introducido la técnica de la microvinificación, en la que se elaboran pequeñas producciones de vinos de alta gama.
En cuanto a premios y reconocimientos, los vinos de Casa Castillo han recibido numerosas distinciones en concursos nacionales e internacionales, destacando especialmente los premios otorgados a su vino Cuvée N, considerado uno de los mejores vinos de España. Además, la bodega ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura ecológica, y ha recibido varios premios en este sentido.
Producción:
3.589 botellas