CLIO 2021

Viticultura:
El vino tinto Clio se elabora con uvas recolectadas de 44 hectáreas de viñedos viejos (edades superiores a los 90 años en algunos casos) emplazados sobre suelos pobres de caliza y arena muy pedregosos.
Elaboración:
La vendimia es manual y se utilizan pequeñas cajas para su transporte. Una vez en bodega, se seleccionan en mesa los mejores racimos y se prensan pasando el mosto resultante a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (25ºC).
Envejecimiento:
El vino se trasvasa a barricas de roble francés y americano donde tiene lugar la fermentación maloláctica y su crianza de 24 meses.
Clima:
Su clima mediterráneo presenta unas características distintivas que influyen en el desarrollo de la vid a lo largo del año. El verano y el otoño son cálidos y secos, el invierno acumula energía para el próximo ciclo vegetativo y la primavera marca el inicio de un nuevo ciclo, favoreciendo la brotación y la floración saludables que aseguran una adecuada polinización y el establecimiento de futuros racimos de uvas.
Suelos:
La composición se basa en una mezcla de suelos calcáreos, arcillosos y pedregosos. Esta variabilidad geológica aporta complejidad y riqueza al carácter del suelo, permitiendo que las vides obtengan una amplia gama de nutrientes esenciales.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,5%.
Descripción del vino:
A la vista, Clio 2021 se presenta en la copa con un intenso color rojo rubí profundo y brillante. Su tonalidad densa y oscura indica concentración y posible estructura tánica. Lágrimas lentas y untuosas en la copa sugieren una buena consistencia y cuerpo.
Al acercar la nariz, el bouquet aromático se despliega con intensidad y complejidad. Aromas iniciales de frutas maduras como ciruelas negras y cerezas compotadas son complementados por notas de moras y arándanos. Se perciben matices de cacao, vainilla y tostado, indicativos de una crianza en barrica.
En boca, Clio 2021 revela una estructura poderosa y elegante. Los taninos son firmes, pero bien integrados, proporcionando un equilibrio notable. La fruta madura persiste en el paladar, con sabores jugosos de cerezas negras y ciruelas.
Elaborador:
El vino Clío 2021 nace de la colaboración de la familia Gil (Bodegas Juan Gil) y el gran enólogo australiano Chris Ringland. A finales de 2001, la familia Gil Vera inició un nuevo proyecto en colaboración con el prestigioso enólogo australiano Chris Ringland, de Barossa Valley.
Puntuación:
Parker 93 puntos.
Peñín 94 puntos.