COSME PALACIO 2018

Viticultura:
Cosme Palacio Vino de Laguardia proviene de una selección de los mejores viñedos ubicados en el municipio de Laguardia, en la Rioja Alavesa, a los pies de la Sierra de Cantabria. Estas viñas se encuentran a una altitud de más de 600 metros sobre el nivel del mar, donde la variedad Tempranillo crece de forma óptima. La recolección de las uvas se realiza de forma manual en cajas de 15 kg, seleccionando cuidadosamente el fruto en el viñedo.
Elaboración:
Una vez en la bodega, las uvas son despalilladas sin estrujar y pasan por un largo proceso de maceración. A continuación, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con control automático de temperatura, remontados y micro-oxigenación. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés, añadiendo complejidad y elegancia al vino.
Envejecimiento:
Es sometido a un mínimo de 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Luego, continúa su proceso de envejecimiento en botella durante al menos 28 meses, permitiendo que los sabores y aromas se integren y se desarrollen plenamente.
Añada:
La añada de 2018 fue excepcional. El clima durante ese año favoreció el cultivo de la vid, resultando en vinos de alta calidad y expresión varietal. El verano fue cálido, con días soleados y temperaturas diurnas oscilando entre los 25°C y los 30°C. Las noches frescas alrededor de los 10°C permitieron una maduración lenta y gradual de las uvas. Esta amplitud térmica diurno-nocturna favoreció la acumulación de aromas y sabores en las uvas. La pluviometría fue equilibrada, con precipitaciones moderadas durante el ciclo vegetativo, lo que permitió un desarrollo saludable de la vid y una óptima concentración de sabores. Las condiciones climáticas secas y soleadas redujeron el riesgo de infecciones fúngicas, y los viticultores tomaron medidas preventivas para garantizar una cosecha de calidad.
Clima:
La región de Ribera del Duero se caracteriza por un clima continental mediterráneo, con inviernos fríos y veranos calurosos. Estas condiciones proporcionan el entorno perfecto para el cultivo de la vid y la maduración óptima de las uvas.
Suelos:
Los suelos en la zona de Ribera del Duero son predominantemente arcillo-calcáreos, lo que aporta características particulares a los vinos, como estructura, mineralidad y capacidad de envejecimiento.
Propiedades:
Vol. alc.: 13,5%
Descripción del vino:
A la vista, presenta un color rojo intenso con tonos azulados.
A la nariz, se percibe una gran intensidad frutal con aromas de mora, grosella, arándanos y sutiles notas de endrina. Debido a su crianza, se revela un final torrefacto que aporta elegancia al conjunto.
En boca, este vino es envolvente y carnoso, poderoso pero amable y delicado al mismo tiempo. Los taninos son finos, maduros y elegantes, mientras que una buena y equilibrada acidez añade viveza y frescura. El final es sedoso y muy prolongado.
Elaborador:
Entrecanales Domecq e Hijos es una prestigiosa empresa vitivinícola con más de dos siglos de tradición en el mundo del vino. Esta familia, íntimamente ligada a la actividad vitivinícola, ha transmitido su conocimiento y amor por la tierra a lo largo de generaciones. Con 125 años de experiencia en la crianza y elaboración de vinos de alta calidad, la compañía se ha convertido en un referente reconocido tanto a nivel nacional como internacional.
La bodega Bodegas Cosme Palacio, perteneciente a Entrecanales Domecq e Hijos, se encuentra ubicada en la DOP Ribera del Duero, una de las zonas vinícolas más destacadas de España. La bodega cuenta con una larga trayectoria y forma parte del selecto grupo de bodegas históricas de la D.O. Ribera del Duero.
Además de su sólida experiencia, Bodegas Cosme Palacio destaca por su enfoque innovador y su compromiso con la excelencia. La compañía ha implementado técnicas de vinificación vanguardistas y ha invertido en tecnología de última generación para garantizar la máxima calidad en sus vinos.
La bodega se enorgullece de su profundo respeto por la tierra y su compromiso con la sostenibilidad. Sus viñedos se cultivan de manera respetuosa con el medio ambiente, utilizando prácticas agrícolas sostenibles y respetando la biodiversidad de la zona.
Gracias a su dedicación y pasión por el vino, Bodegas Cosme Palacio ha recibido numerosos reconocimientos y galardones a lo largo de los años. Estos premios reflejan el compromiso de la bodega con la calidad y su capacidad para elaborar vinos excepcionales que reflejan la autenticidad de la región y cautivan a los amantes del vino en todo el mundo.