DEMUERTE CLASSIC 2021

Viticultura

Demuerte Classic 2021 se elabora con un 50% Monastrell y un 50% Syrah procedentes de viñedos viejos de la D.O. Yecla. La bodega trabaja con una selección de fruta orientada a conservar profundidad, equilibrio y una expresión muy franca del carácter mediterráneo de la zona.

Elaboración

La vendimia es manual, en cajas de 20 kilos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 24 ºC, con una maceración larga de 21 días, buscando una buena extracción de color, fruta y estructura sin perder limpieza ni frescura.

Envejecimiento

Realiza una crianza de entre 9 y 10 meses en barricas de roble francés y americano. Otras descripciones comerciales la sitúan en 10 meses en roble francés de Allier, dentro de una crianza pensada para respetar la fruta y potenciar el carácter especiado y la redondez en boca.

Clima

El vino nace en Yecla, una zona de clima mediterráneo-continentalizado, con inviernos largos y fríos, veranos calurosos, escasas precipitaciones y una marcada oscilación térmica. Ese contexto favorece una excelente maduración de la Monastrell y ayuda a explicar la intensidad y el equilibrio del vino.

Suelos

Los viñedos de Yecla se asientan en general sobre suelos calizos, profundos y con buena permeabilidad, pobres en materia orgánica y con superficie arenosa y formaciones de arcilla. Esta base ayuda a obtener vinos concentrados, sanos y bien definidos.

Propiedades

Grado alcohólico: 14,5% vol.
Variedades: 50% Monastrell y 50% Syrah.
Denominación de origen: Yecla.
Formato: 75 cl.

Descripción del vino

Demuerte Classic 2021 es un tinto de Yecla de perfil moderno, equilibrado y muy reconocible, pensado para unir fruta, personalidad y una crianza bien integrada. El conjunto ofrece una visión contemporánea de la Monastrell, con apoyo de la Syrah y un estilo accesible, maduro y sabroso.

Fase visual

Presenta un color rojo profundo y brillante, con un tono rojo violáceo vivo.

Fase olfativa

En nariz ofrece fruta madura o frutos rojos, acompañados por especias finas, notas balsámicas, recuerdos de roble, vainilla y un ligero fondo de bollería.

Fase gustativa

En boca es amplio, equilibrado, suave, untuoso y directo, con textura amable y un final persistente y goloso.

Elaborador

Winery On es un proyecto de Yecla que ha apostado por una imagen más joven y rompedoramente creativa para rejuvenecer la percepción de los vinos de la zona. Entre sus rasgos más distintivos está la unión entre diseño contemporáneo y vinos expresivos, con la gama Demuerte como emblema visual y conceptual de la casa. La propia marca ha construido además una familia de vinos dentro de la D.O. Yecla con estilos y crianzas diferenciadas, pero con una identidad gráfica muy marcada.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.

Maridaje

Acompaña especialmente bien quesos curados y semicurados, embutidos, platos regionales, carnes estofadas y guisadas, verduras a la plancha, barbacoas, aves de caza y carnes blancas o rosadas con poca grasa.

Comprar DEMUERTE CLASSIC 2021

Comprar DEMUERTE CLASSIC 2021 es elegir un tinto de Yecla elaborado con Monastrell y Syrah de viñedos viejos, vendimia manual, fermentación en acero inoxidable con larga maceración y una crianza de entre 9 y 10 meses en roble francés y americano. Un vino equilibrado, sabroso y muy actual, con fruta madura, especias, textura amable y una personalidad muy reconocible.