DIVUS 2022

Viticultura
Divus 2022 se elabora con Monastrell procedente de cepas viejas de pie franco de entre 60 y 70 años en Jumilla. La vendimia es manual, dentro de una selección de fruta orientada a obtener un perfil concentrado, maduro y muy fiel al carácter de la variedad.
Elaboración
La vinificación incluye una maceración prefermentativa a 8 ºC durante 5 días y una fermentación en lagares de acero inoxidable durante 15 días. Otras descripciones comerciales de la misma referencia hablan de una maceración larga de hasta 25 días, siempre en una línea de elaboración pensada para reforzar estructura, intensidad y profundidad aromática.
Envejecimiento
Realiza una crianza de entre 9 y 11 meses en barrica nueva de roble francés. Algunas fichas comerciales concretan esa crianza en 10 meses en roble francés Allier con distintos tostados, un paso por madera que aporta complejidad sin ocultar la identidad de la Monastrell.
Clima
El vino nace en Jumilla, una zona de clima continental-mediterráneo, muy soleada y árida, con unas 3.000 horas de sol al año, alrededor de 300 mm de lluvia anual, inviernos fríos y veranos que pueden superar los 40 ºC. Ese contexto ayuda a explicar la concentración de la fruta y el carácter intenso del vino.
Suelos
Los viñedos de Jumilla se asientan sobre suelos calizos, pardo-calizos y calizos, pobres en materia orgánica, de textura franca o franco-arenosa, con buena aireación y capacidad de retención hídrica. Esta base favorece la resistencia de la viña en condiciones secas y ayuda a perfilar vinos con concentración y buena estructura.
Propiedades
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Variedad: 100% Monastrell.
Origen: Jumilla.
Formato: 75 cl.
Descripción del vino
Divus 2022 es un monastrell de Jumilla de perfil intenso, especiado y muy bien armado, concebido para expresar la madurez de la fruta y una crianza cuidada en roble francés. El conjunto ofrece potencia, buen equilibrio y una boca amplia, con una interpretación clásica y seria de la Monastrell de la zona.
Fase visual
Presenta un color rojo cereza o rojo picota intenso, acompañado de ribetes violáceos.
Fase olfativa
En nariz ofrece aromas vivos de especias, frutas rojas y fruta madura, con toques balsámicos, torrefactos y un perfil complejo muy bien definido.
Fase gustativa
En boca es sabroso, intenso y amplio, con notas balsámicas, buena acidez, taninos bien integrados y un final largo y carnoso.
Elaborador
Bodegas Bleda es una empresa familiar de Jumilla cuyos orígenes se remontan a 1902, aunque las bases de la empresa actual se sitúan en 1915. Entre sus rasgos más distintivos está haber sido pionera en la exportación de vinos de Jumilla y mantener una identidad muy vinculada a la Monastrell como variedad central del proyecto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con arroces, estofados, carnes rojas y quesos curados.
Comprar DIVUS 2022
Comprar DIVUS 2022 es elegir una Monastrell de cepas viejas de pie franco de Jumilla, vendimiada a mano, con maceración prefermentativa en frío y una crianza de entre 9 y 11 meses en barrica nueva de roble francés. Un tinto intenso, especiado y balsámico, con buena acidez, taninos bien integrados y un final amplio y carnoso.