DOMINIO DE ATAUTA 2018

Viticultura:
Elaborado con uvas Tempranillo de viñedos con una edad impresionante, que oscilan desde los 120 a los 160 años. Estas viñas se encuentran en el Valle de Atauta, a altitudes que van desde los 940 metros del fondo del valle hasta los 1010 metros de las zonas de páramo. Esta altitud proporciona condiciones únicas para el cultivo de la uva y confiere al vino una expresión singular de su terruño.
Elaboración:
Para la elaboración de este vino, se seleccionan los mejores viñedos de los 25 terroirs del Valle de Atauta. El proceso de vinificación se realiza por terroirs, utilizando tinas de madera y depósitos de hormigón, seleccionando el material en función de las características de las uvas de cada terroir. Esta meticulosa selección y elaboración permite preservar la autenticidad y la expresión individual de cada parcela.
Envejecimiento:
Ha sido criado durante 12 meses en barricas de roble francés, utilizando un 20% de barricas nuevas y un 80% de barricas usadas. Este periodo de envejecimiento en barrica permite que el vino adquiera complejidad, suavidad y elegancia.
Añada:
La añada de 2018 se caracterizó por condiciones climáticas favorables que contribuyeron a la calidad del vino. Con un verano cálido y amplitud térmica entre el día y la noche, las uvas alcanzaron una maduración gradual y completa. La pluviometría equilibrada evitó el exceso de humedad en los viñedos, favoreciendo una buena concentración de sabores en las uvas. Además, las condiciones secas y soleadas redujeron el riesgo de enfermedades fúngicas, asegurando una cosecha de calidad.
Clima:
El clima en el Valle de Atauta es continental con rasgos mediterráneos. Se caracteriza por inviernos largos y fríos, y veranos cortos y calurosos. Estas condiciones extremas contribuyen a la singularidad y personalidad de los vinos de esta zona.
Suelos:
Los suelos del Valle de Atauta presentan una gran variedad de composiciones, desde arenas calcáreas con canto rodado hasta franco arenosos o arcillosos. Todos ellos se asientan sobre un lecho de roca calcárea de diferentes profundidades, lo que confiere características distintivas a los vinos. Estos suelos proporcionan una excelente retención de agua y nutrientes, permitiendo un desarrollo equilibrado de la vid.
Propiedades:
Vol. alc.: 14%
Descripción del vino:
A la vista, presenta un atractivo color picota intenso con reflejos violáceos, revelando su juventud y concentración.
En nariz, es un vino franco, intenso y complejo, donde se aprecian notas de frutas rojas y negras, que se entrelazan armoniosamente con aromas de hierbas aromáticas. Estos aromas se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza, que proviene de la roca calcárea del Valle de Atauta.
En boca, es un vino más concentrado que su añada anterior, expresando con mayor intensidad su carácter mineral, que es parte esencial de la identidad de Dominio de Atauta. Con taninos firmes y sedosos, muestra una estructura equilibrada y una notable persistencia en el paladar.
Elaborador:
La bodega Dominio de Atauta se encuentra en un enclave único en la localidad de Atauta, Soria, a una altitud de 1.000 metros. Esta bodega refleja en sus vinos todas las peculiaridades que ofrece el valle de Atauta, un auténtico tesoro enológico y etnográfico. Fundada con el propósito de resaltar las cualidades de las viñas prefiloxéricas de Tinto Fino, con más de un siglo de antigüedad, Dominio de Atauta aprovecha las condiciones extremas de este valle, con un clima con pocas lluvias y grandes oscilaciones térmicas.
La filosofía de Dominio de Atauta se basa en cuidar el fruto obtenido en el viñedo durante todo el ciclo, trabajando de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. La bodega ha logrado unir su factor humano excepcional con las condiciones únicas del terroir, lo que ha llevado a sus vinos a ganarse un lugar destacado en la reconocida Denominación de Origen Ribera del Duero. Dominio de Atauta posee viñedos propios y controla cerca del 85% del viñedo prefiloxérico de la zona, gestionando alrededor de 600 parcelas en el Valle de Atauta.
Producción:
59.637 botellas