EMILIO MORO VENDIMIA SELECCIONADA 2022

Viticultura:
La uva procede de viñedos seleccionados ubicados en Pesquera de Duero, donde la altitud, el clima y la edad de las cepas permiten una maduración pausada y equilibrada. El manejo de la viña sigue criterios convencionales, pero con un enfoque muy cualitativo: rendimientos limitados, selección de racimos en campo y vendimia manual. Las parcelas destinadas a esta Vendimia Seleccionada muestran suelos con buena profundidad, cepas equilibradas y gran concentración, que dan como resultado uvas con excelente carga fenólica y aromática.
Elaboración:
Tras una selección exhaustiva en bodega, las uvas se despalillan y se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación maloláctica se lleva a cabo también en acero, y una vez finalizada, el vino pasa a barricas de roble francés y americano donde se cría durante varios meses. El equipo técnico realiza un seguimiento minucioso del proceso, buscando el punto óptimo de equilibrio entre fruta, tanino y madera.
Envejecimiento:
Crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Añada:
La añada 2022 estuvo marcada por una primavera templada y un verano caluroso y seco, con algunas lluvias puntuales al final del ciclo. Estas condiciones favorecieron una cosecha temprana, con rendimientos equilibrados y uvas de excelente calidad sanitaria y concentración. El resultado son vinos potentes, pero con una acidez sorprendentemente bien conservada.
Clima:
Continental extremo, con inviernos muy fríos, veranos calurosos y una fuerte amplitud térmica entre el día y la noche. Estas condiciones permiten una maduración lenta, clave para conservar frescura, desarrollar aromas complejos y generar taninos maduros.
Suelos:
Los suelos son arcillo-calcáreos, con zonas de canto rodado y laderas con buena exposición. Este tipo de suelo favorece el drenaje, la concentración y la mineralidad, y permite un desarrollo radicular profundo.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
A la vista se presenta con un color rojo cereza profundo, con bordes violáceos que denotan juventud. En nariz es intenso, con una primera impresión frutal dominada por la fruta negra madura, como mora y ciruela, seguida de notas de torrefacto, vainilla, clavo y especias dulces. El fondo ofrece sutiles recuerdos de cuero limpio y hoja de tabaco. En boca es estructurado, redondo y persistente. Tiene una entrada suave, un paso voluminoso y taninos firmes pero pulidos. La acidez aporta frescura y verticalidad, y el final es largo, con ecos de fruta madura y tostados elegantes.
Elaborador:
Bodegas Emilio Moro, con sede en Pesquera de Duero, representa uno de los nombres más sólidos y respetados de la Ribera del Duero. Con una historia que se remonta a principios del siglo XX, la bodega ha sabido combinar el legado de tres generaciones con una visión moderna e innovadora. Esta Vendimia Seleccionada refleja el alma de su viñedo, la precisión de su enología y su compromiso con la excelencia.