ENATE GEWÜRZTRAMINER 2022

Viticultura:
Enate Gewürztraminer se beneficia de una extensión de 40 hectáreas dedicadas a la viticultura. Los viñedos, con una edad que oscila entre los 25 y los 35 años, reflejan la madurez y la experiencia de las cepas.
Elaboración:
La cosecha del Enate Gewürztraminer 2022 se inicia en agosto, marcando el comienzo de un proceso de vinificación meticuloso. Las uvas, sometidas a un suave estrujado, ingresan a una prensa neumática donde maceran pelicularmente durante 5 horas, manteniendo un contacto esencial con los hollejos.
Tras la eliminación de los residuos sólidos por decantación natural a 8 ºC, el mosto limpio transita a depósitos de acero inoxidable. La fermentación, realizada con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo en estos depósitos con una cuidadosa regulación de la temperatura a 15 ºC.
Después de completar la fermentación, el vino se somete a un proceso de clarificación mediante bentonita y se estabiliza a una temperatura de -5 ºC. Este procedimiento tiene como objetivo eliminar el exceso de bitartrato potásico, asegurando la estabilidad y la pureza del vino antes de su embotellado.
Envejecimiento:
La culminación del proceso de elaboración de Enate Gewürztraminer 2022 se materializa en el embotellado, realizado con precisión en noviembre de 2022.
Añada:
La cosecha 2022 en Somontano se distinguió por condiciones climáticas extremas, marcadas por altas temperaturas y escasas precipitaciones a lo largo de todas las estaciones. Estas condiciones llevaron a temperaturas récord en los meses clave de verano, adelantando la vendimia en aproximadamente diez días.
A pesar de un otoño seco, precipitaciones suficientes permitieron la recuperación de las plantas. El invierno frío y seco propició una inducción floral favorable y eliminó riesgos de enfermedades de la madera. La primavera lluviosa y las altas temperaturas en marzo y abril impulsaron un desarrollo vegetativo excepcional, derivando en una floración que transcurrió en condiciones óptimas. Sin embargo, la sequía estival afectó la maduración en parcelas de secano, reduciendo significativamente la cosecha. Aunque la baja pluviometría garantizó una fruta sana y concentrada.
La vendimia, iniciada el 10 de agosto, se caracterizó por su plenitud y concluyó el 16 de septiembre, marcando una cosecha temprana y tranquila.
Clima:
En Somontano, Huesca, el clima del que disfrutan los viñedos es mediterráneo-continental. Se caracteriza por amplitudes térmicas, favoreciendo la maduración de la uva con días cálidos y noches frescas. Este gran contraste térmico contribuye a una maduración lenta y óptima. Sin embargo, las heladas primaverales son una preocupación. La pluviometría es escasa, y se utiliza riego para mantener el equilibrio hídrico.
Suelos:
Los suelos de los viñedos son calizos, pedregosos, con presencia ocasional de yeso y con una textura franco-arenosa.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del vino:
A la vista presenta un atractivo color amarillo pajizo en la copa.
Su bouquet aromático es amplio y exuberante, revelando matices amielados y florales que enriquecen la experiencia olfativa.
La textura en boca es untuosa y aterciopelada, destacando las características notas de rosas y especias. El vino culmina con un final sedoso y envolvente, ofreciendo una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Elaborador:
La Bodega ENATE, fundada en 1991, se posiciona como el puente entre el arte del viñedo y el arte del hombre en la Denominación de Origen Somontano. Su enfoque combina la maestría del enólogo con la inspiración artística, buscando la excelencia en cada etapa del proceso. Con certificaciones ISO, garantiza la calidad mediante rigurosos controles. El diseño, la tecnología y la tradición se entrelazan para crear vinos únicos, expresando la diversidad varietal y el terruño. Adaptándose a las condiciones de cada añada, ENATE destaca por su enfoque personalizado y la búsqueda constante de la expresividad enológica.