ENATE MERLOT MERLOT 2017

Viticultura:
En ENATE, la viticultura se enfoca en la calidad desde el viñedo con 450 hectáreas propias. Se destacan bajas producciones, respeto al medio ambiente mediante prácticas ecológicas, viticultura de precisión y un enfoque en la excelencia durante la vendimia. Se cultivan seis variedades de uvas: cuatro tintas y dos blancas.
Elaboración:
El Enate Merlot-Merlot 2017 experimentó una fermentación a 28 ºC con una maceración de un mes. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento:
Fue sometido a un periodo de envejecimiento de 15 meses en las mismas barricas donde se fermentó, durante el cual el vino maduró y adquirió complejidad. Posteriormente, se llevó a cabo un proceso de estabilización en depósito antes de ser embotellado en mayo de 2019. Este periodo de crianza contribuyó a desarrollar las características y matices deseados en el vino, aportando estructura y profundidad a su perfil sensorial.
Añada:
La añada de 2017 fue notable a nivel mundial y se caracterizó por una escasez general de lluvias y daños ocasionados por heladas primaverales, lo que resultó en importantes mermas en la producción.
Clima:
En Somontano, Huesca, el clima mediterráneo-continental se caracteriza por amplitudes térmicas, favoreciendo la maduración de la uva con días cálidos y noches frescas. Este gran contraste térmico contribuye a una maduración lenta y óptima. Sin embargo, las heladas primaverales son una preocupación. La pluviometría es escasa, y se utiliza riego para mantener el equilibrio hídrico.
Suelos:
Los suelos del Somontano son calizos, pedregosos, con presencia ocasional de yeso y tienen una textura franco-arenosa.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%
Descripción del vino:
En nariz, ofrece una amplia y compleja combinación de frutas rojas, notas balsámicas, especiadas y toques de orejones, cacao y torrefactos de la barrica.
En boca, es amplio y carnoso, con taninos dulces y agradables. Su final es persistente, destacando toques de tinta china y cuero.
Elaborador:
La Bodega ENATE, fundada en 1991, se posiciona como el puente entre el arte del viñedo y el arte del hombre en la Denominación de Origen Somontano. Su enfoque combina la maestría del enólogo con la inspiración artística, buscando la excelencia en cada etapa del proceso. Con certificaciones ISO, garantiza la calidad mediante rigurosos controles. El diseño, la tecnología y la tradición se entrelazan para crear vinos únicos, expresando la diversidad varietal y el terruño. Adaptándose a las condiciones de cada añada, ENATE destaca por su enfoque personalizado y la búsqueda constante de la expresividad enológica.
Puntuaciones:
Peñín 91 puntos.