ENATE RESERVA 2015

Viticultura:
En ENATE, la viticultura se enfoca en la calidad desde el viñedo con 450 hectáreas propias. Se destacan bajas producciones, respeto al medio ambiente mediante prácticas ecológicas, viticultura de precisión y un enfoque en la excelencia durante la vendimia. Se cultivan seis variedades de uvas: cuatro tintas y dos blancas.
Elaboración:
En la elaboración de Enate Reserva 2015, se utilizan frutos de Cabernet Sauvignon cultivados en Cregenzán y racimos de Tempranillo de Salas Bajas. Después de la fermentación y antes del coupage final, el Cabernet Sauvignon pasa 12 meses en barricas de roble francés, mientras que el Tempranillo se cría durante el mismo periodo en barricas de roble americano.
Envejecimiento:
Envejece en barricas de roble americano y francés durante 12 meses. Se embotelló en enero de 2018, donde terminó de afinarse la crianza.
Clima:
En Somontano, Huesca, el clima mediterráneo-continental se caracteriza por amplitudes térmicas, favoreciendo la maduración de la uva con días cálidos y noches frescas. Este gran contraste térmico contribuye a una maduración lenta y óptima. Sin embargo, las heladas primaverales son una preocupación. La pluviometría es escasa, y se utiliza riego para mantener el equilibrio hídrico.
Suelos:
Los suelos del Somontano son calizos, pedregosos, con presencia ocasional de yeso y tienen una textura franco-arenosa.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
A la vista presenta un atractivo color rojo guinda con ribete granate y muy buena capa.
En nariz, exhibe elegantes aromas de fruta negra en confitura, complementados por matices balsámicos, notas de vainilla, especias y toques ahumados y de tabaco.
En boca, se destaca por su sabrosidad y volumen, con taninos nobles y maduros. El final es largo y complejo, dominado por las notas de frutas confitadas.
Elaborador:
La Bodega ENATE, fundada en 1991, se posiciona como el puente entre el arte del viñedo y el arte del hombre en la Denominación de Origen Somontano. Su enfoque combina la maestría del enólogo con la inspiración artística, buscando la excelencia en cada etapa del proceso. Con certificaciones ISO, garantiza la calidad mediante rigurosos controles. El diseño, la tecnología y la tradición se entrelazan para crear vinos únicos, expresando la diversidad varietal y el terruño. Adaptándose a las condiciones de cada añada, ENATE destaca por su enfoque personalizado y la búsqueda constante de la expresividad enológica.