LAS MERCEDES ESENCIA 2019 BOBAL

Viticultura:
En el corazón de Utiel-Requena, las viñas viejas de Bobal de Las Mercedes del Cabriel crecen en la finca Canalejas, a 900 metros de altitud. Aquí, la viticultura se lleva a cabo con una mezcla de técnicas tradicionales y modernas, incluyendo el uso de tecnología avanzada y métodos orgánicos. La poda invernal controla el crecimiento y mejora la calidad de la uva, mientras que el riego controlado y la fertilización orgánica mantienen el suelo en óptimas condiciones, preservando el medio ambiente.
Elaboración:
El Esencia 2019 se elabora a partir de una selección manual de uvas. Después de una rigurosa selección en mesa, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, un proceso que preserva la intensidad y pureza del fruto.
Envejecimiento:
Este vino madura durante 18 meses en barricas de roble francés, adquiriendo un carácter único y distintivo. El afinamiento en botella por al menos 6 meses antes de su comercialización le otorga mayor complejidad y redondez.
Añada:
La añada 2019 para Las Mercedes del Cabriel Esencia fue particularmente favorable. Caracterizada por una temperatura media durante el ciclo vegetativo, permitió un desarrollo equilibrado y una maduración armoniosa de las uvas. La primavera más fresca de lo habitual retrasó ligeramente el comienzo del ciclo vegetativo, pero esto condujo a una floración más prolongada y uniforme, lo que benefició la fecundación de los racimos. Las precipitaciones moderadas y equilibradas durante la temporada de crecimiento proporcionaron las condiciones óptimas para un desarrollo saludable del viñedo. A pesar de las lluvias intensas en agosto, una gestión eficaz del viñedo aseguró la calidad de la cosecha.
Clima:
La región de Utiel-Requena tiene un clima mediterráneo con influencia continental, lo que significa veranos calurosos y secos, e inviernos fríos y húmedos. Estas condiciones favorecen el cultivo de la vid, permitiendo un crecimiento adecuado de la planta y una maduración lenta y equilibrada de la uva. La presencia del río Cabriel en la zona aporta humedad adicional, lo que ayuda a mantener el equilibrio hídrico de las plantas.
Suelos:
Los viñedos de Las Mercedes del Cabriel tienen suelos en ligera pendiente, pobres en materia orgánica y con tres zonas distintas: fondos de piedra caliza, franco-arenosos y arcillosos. Estas características proporcionan una diversidad de minerales y nutrientes que contribuyen al desarrollo de las vides y a la calidad de las uvas, resultando en un vino con mucho carácter y personalidad.
Propiedades:
Vol.Alc.: 14,5%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un intenso color picota, revelador de su concentración y juventud. En nariz, despliega aromas elegantes y complejos, con notas de grosella y cassis acompañadas de un toque de monte bajo y roble perfectamente integrado. En boca, se muestra redondo y equilibrado, destacando su potencia y persistencia aromática. Los taninos son sedosos y refinados, y el final es largo y fragante, dejando una sensación de frescura y complejidad.
Elaborador:
Las Mercedes del Cabriel, con su emblemática bodega estilo «Chateau» de 1896 en Villargordo del Cabriel, se destaca por su arquitectura tradicional vinícola y su innovador enfoque en viticultura. La bodega, inmersa en el parque natural de Las Hoces del Cabriel, refleja un compromiso con la sostenibilidad y la biodiversidad. Utilizan prácticas ecológicas en sus viñedos, como compostaje y rotación de cultivos, y se enfocan en variedades autóctonas para producir vinos frescos y elegantes.