FIELD BLEND TRADICION 2023

Viticultura:
Field Blend Tradición 2023 se elabora a partir de una mezcla de variedades autóctonas de viñedos centenarios plantados en vaso, en altitud, sobre suelos pobres de pizarra y granito descompuesto. Se trata de un auténtico “field blend”, donde conviven cepas de Garnacha, Mencía, Juan García, Rufete y otras variedades minoritarias, cultivadas juntas y vendimiadas al mismo tiempo. Estas parcelas, algunas en terrazas, se trabajan manualmente bajo criterios de mínima intervención, sin herbicidas ni productos de síntesis. La viticultura es sostenible y orientada a respetar la biodiversidad y la identidad ancestral del viñedo.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente, con selección directa en viñedo. Las uvas se fermentan de forma conjunta con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de acero y cemento, sin adición de sulfitos en la fermentación. Parte de los racimos se incorporan enteros, buscando mayor complejidad y estructura. La maceración es suave y corta, evitando sobreextracción. El vino se trasiega por gravedad y se embotella sin clarificar ni filtrar.
Envejecimiento:
Field Blend Tradición 2023 se cría durante 8 meses en foudres usados y ánforas de barro. Esta crianza neutra respeta el carácter puro y salvaje del campo, aportando textura sin intervenir en el perfil aromático. El objetivo es mostrar la autenticidad del viñedo, la armonía entre variedades y la energía del entorno.
Añada:
2023 fue una añada seca, con un invierno corto y un verano cálido pero no extremo. La maduración fue más temprana de lo habitual, lo que permitió recoger las uvas con una excelente acidez y gran concentración aromática. La vendimia fue rápida y precisa, y el vino refleja la intensidad, tensión y vivacidad de una añada corta pero brillante.
Clima:
El clima es continental con marcada influencia atlántica en algunas parcelas, especialmente en altitud. La gran oscilación térmica entre el día y la noche, unida a la escasa pluviometría y la exposición a vientos frescos, ayuda a preservar la acidez natural y a desarrollar una expresión aromática compleja y fresca.
Suelos:
Los suelos del viñedo son una mezcla de pizarra, granito descompuesto y arenas, con muy baja fertilidad. Esta composición obliga a las raíces a buscar profundidad, generando vinos con tensión, mineralidad y una huella de paisaje inconfundible. La combinación de suelos y cepas antiguas marca el carácter del vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,0% Vol.
Descripción del vino:
Field Blend Tradición 2023 muestra un color rojo rubí brillante con capa media. En nariz es vivo y expresivo, con aromas de fruta roja fresca, hierbas silvestres, flor de monte, toques terrosos y un fondo mineral que recuerda al granito. En boca es jugoso, con cuerpo medio, acidez eléctrica, tanino fino y un paso ágil que deja una sensación de pureza y energía. Final largo, sutilmente salino, con recuerdos florales y de suelo.
Maridaje:
Perfecto con cocina vegetal, setas, platos especiados, aves a la brasa, embutidos de caza o quesos de corteza lavada. Ideal para cocina contemporánea, bistró o platos de temporada con productos del entorno.
Elaborador:
Field Blend Tradición es una oda a los viñedos olvidados, a la viticultura de mezcla natural y al trabajo respetuoso en campo y bodega. Este vino es un retrato líquido de un paisaje, de una historia y de una forma de entender el vino como cultura y naturaleza viva. Una propuesta pura, emocionante y profundamente ligada al origen.