FINCA LAS GATERAS 2019 JOËL ROBUCHON

Viticultura:
El viñedo de Finca Las Gateras está situado en un entorno privilegiado, rodeado de monte mediterráneo. Las cepas de Monastrell, con más de 50 años de antigüedad, son cuidadas meticulosamente para asegurar una producción de alta calidad. Este entorno y la edad de las vides contribuyen a la complejidad y riqueza del vino. La viticultura en esta finca se caracteriza por prácticas sostenibles que respetan el medio ambiente, utilizando técnicas tradicionales combinadas con innovaciones modernas para potenciar las características únicas del terruño y la variedad Monastrell.
Elaboración:
El proceso de elaboración comienza con la selección manual de las uvas para garantizar que solo las de mejor calidad sean utilizadas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y sabores frutales. Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble francés, donde continúa su desarrollo. Este método de elaboración combina técnicas modernas con un profundo respeto por las tradiciones enológicas, resultando en un vino de gran delicadeza y complejidad.
Envejecimiento:
El envejecimiento del vino se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés. Este periodo en barrica permite que el vino desarrolle taninos elegantes y notas aromáticas complejas, incluyendo violetas, arándanos, especias y romero. El proceso de crianza en roble francés no solo aporta estructura y profundidad al vino, sino que también ayuda a suavizar y equilibrar sus componentes, dando lugar a un producto final refinado y armonioso.
Clima:
La región de Murcia, donde se cultivan las uvas, cuenta con un clima mediterráneo-continentalizado. Los inviernos son fríos y los veranos calurosos, con una amplia variación térmica entre el día y la noche, además de escasas precipitaciones. Las condiciones secas del verano también ayudan a reducir la incidencia de enfermedades en el viñedo, contribuyendo a la calidad sanitaria de las uvas.
Suelos:
Los viñedos están plantados en suelos de arenas, arcillas y margas rojas. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y retención de calor, lo que es ideal para el cultivo de la variedad Monastrell. La combinación de suelos permite que las raíces de las vides profundicen en busca de nutrientes y agua, resultando en uvas con una mayor concentración de sabores y una expresión más completa del terroir.
Propiedades:
Vol.Alc.: 14,5%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rojo intenso con destellos violáceos.
En nariz, ofrece una explosión de aromas a violetas, arándanos y especias, acompañados de notas sutiles de romero y roble francés.
En boca, es un vino elegante y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados, y una persistencia larga y agradable.
Su complejidad y armonía lo convierten en un vino versátil, ideal para acompañar carnes asadas, caza, quesos curados y atún rojo.
Elaborador:
La Bodega Finca Las Gateras, ubicada en el paraje «Las Gateras» en el Altiplano de la Región de Murcia, cuenta con una superficie de viñedo de 32 hectáreas plantadas en 1992. La bodega se dedica a la elaboración de vinos de alta calidad, utilizando prácticas tradicionales de viticultura combinadas con técnicas modernas.
Finca Las Gateras se enfoca en la variedad Monastrell, adaptada perfectamente al clima y suelo de la región. La bodega emplea métodos sostenibles, utilizando técnicas como la vendimia manual y el envejecimiento en tinajas de barro. La dedicación a la calidad y la sostenibilidad es evidente en cada etapa del proceso de producción, desde el cuidado de los viñedos hasta la vinificación y el embotellado. Finca Las Gateras busca reflejar fielmente el carácter del terroir en cada botella de vino, ofreciendo productos que capturan la esencia de la región de Murcia.
El vino Finca Las Gateras 2020 Joël Robuchon es fruto de una estrecha colaboración entre Antonio Hernandez sumiller del restaurantes del chef Joël Robuchon y la bodega. Antonio Hernandez, fascinado por el paisaje y la dedicación que observó durante su visita a la bodega, se comprometió a elaborar un vino excepcional y ha dejado su impronta en cada detalle del proceso. La finca, rodeada de monte mediterráneo, ofrece un entorno ideal para la producción de uvas de alta calidad, y esta unión de talentos ha permitido crear un vino que refleja el compromiso con la excelencia y el respeto por el terruño.