FINCA SAN MARTIN CRIANZA 2019

Viticultura:
La finca de la Torre de Oña cuenta con alrededor de 65 hectáreas de viñedos, donde se cultiva principalmente la variedad de uva tempranillo. La viticultura en estas fincas se lleva a cabo de manera muy cuidadosa y rigurosa, con el objetivo de obtener la mejor calidad de uvas para la elaboración de sus vinos.
La finca está situada en las faldas de la Sierra de Cantabria, a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. El suelo de la finca es arcillo-calcáreo, de color ocre-amarillento, lo que aporta una mineralidad única a las uvas.
El cultivo de la uva tempranillo en la finca de la Torre de Oña se lleva a cabo de manera tradicional, respetando el medio ambiente y la biodiversidad de la zona. Se utiliza una poda en vaso, que consiste en mantener la vid en una forma en forma de copa, lo que permite que las uvas reciban una cantidad adecuada de luz solar y aireación.
Además, se realiza una selección cuidadosa de las uvas, eliminando aquellas que no cumplen con los estándares de calidad. Las uvas se cosechan a mano, en el momento óptimo de maduración, para asegurar que se obtengan los mejores sabores y aromas.
Elaboración:
La vendimia se realiza de manera manual y seleccionando cuidadosamente las mejores uvas de los viñedos de la bodega Torre de Oña. La cosecha de 2019 estuvo marcada por una exhaustiva selección de la uva y sin contratiempos meteorológicos. Se seleccionaron a mano las uvas en cajas de 300 kg, que inmediatamente se procesaron en la bodega para mantener su frescura. Tras el procesamiento, se llevó a cabo un suave despalillado y estrujado de las uvas para evitar dañarlas y mantener su integridad. A continuación, se realizó la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con una temperatura controlada de alrededor de 28 º C para obtener una extracción óptima de los compuestos aromáticos y de sabor de las uvas. Una vez realizada la fermentación alcohólica, se llevó a cabo la fermentación maloláctica para suavizar la acidez y mejorar la redondez del vino.
Envejecimiento:
La crianza del vino Finca San Martín 2019 es un proceso importante que le otorga su carácter distintivo y suavidad en boca. En este caso, el envejecimiento comenzó en enero de 2019, en barricas de roble americano nuevo y de roble francés de dos vinos, lo que permitió una combinación de sabores y aromas únicos en el vino.
Durante el proceso de crianza, el vino se trasegó tres veces por el método tradicional, lo que consiste en transferir el vino de una barrica a otra para eliminar los sedimentos y oxigenar el vino. Este proceso ayuda a suavizar los taninos y mejorar la textura del vino.
Es importante destacar que el tiempo que el vino permanece en las barricas depende del estilo que se desea lograr. En el caso del Finca San Martín Crianza 201), la crianza duró 16 meses, lo que permitió una evolución lenta pero constante del vino.
Finalmente, el vino fue embotellado en julio de 2020. A partir de ese momento, el vino comenzó a evolucionar en la botella, integrando y armonizando los sabores y aromas del vino y mejorando su complejidad y suavidad en boca.
Clima:
La bodega Torre de Oña se encuentra en la región vitivinícola de La Rioja Alavesa, en el norte de España, cerca de la localidad de Laguardia. Esta región cuenta con un clima mediterráneo continentalizado, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos y secos. La altitud de los viñedos, que se sitúan entre 400 y 600 metros sobre el nivel del mar, también influye en las condiciones climáticas.
El clima de la zona es ideal para el cultivo de la vid, con veranos largos y soleados que favorecen la maduración de la uva. Las lluvias son escasas durante la temporada de crecimiento de la vid, lo que contribuye a la sanidad de la uva y a su alta calidad. Sin embargo, las lluvias pueden ser intensas en el otoño, lo que requiere una buena gestión de la vendimia para evitar la pudrición de la uva.
El clima de la región es propicio para la elaboración de vinos de crianza y reserva, ya que permite una buena evolución de los vinos en barrica y una lenta maduración en botella.
Suelos:
los suelos de los viñedos de Torre de Oña son un componente fundamental para la producción de sus vinos de alta calidad. Es principalmente calizo y bien drenado, lo que significa que es rico en minerales y nutrientes, y permite que el agua circule fácilmente a través de él. Esta combinación de factores ayuda a que las raíces de las vides crezcan profundamente en busca de los nutrientes necesarios para la producción de uvas de alta calidad.
Además, el suelo calizo presente en los viñedos de Torre de Oña es especialmente beneficioso para la elaboración de vinos tintos, ya que aporta una acidez natural que equilibra la riqueza y la dulzura de las uvas maduras. Este suelo también contribuye a la complejidad aromática de los vinos, aportando notas minerales y terrosas que se integran perfectamente con los sabores frutales.
Propiedades:
Vol. alcohol: 14,5%
Azúcar residual: 1,25 g/l
Acidez volátil: 0,62 g/l
Acidez Total: 4,90 g/l
Descripción del vino:
A la vista, deslumbra con su color rubí limpio y brillante, mostrando una capa media alta y destellos de cereza roja en el borde de la copa.
En nariz, se aprecia una intensidad sorprendente con aromas florales de violeta, frutas rojas jugosas como fresas silvestres, moras rojas y grosellas, que se entremezclan con notas balsámicas y especiadas de vainilla, tofe, nuez moscada, caramelo y regaliz.
En boca, el vino es fresco y equilibrado, con una estructura firme y taninos amables que abrazan los sabores frutales y especiados con delicadeza. El final suave y redondo hace que quieras seguir disfrutando de cada sorbo.
Elaborador:
la bodega Torre de Oña es una bodega española familiar con una larga tradición en el mundo del vino. Desde 1995 pertenece al grupo La Rioja Alta S.A, y se encuentra ubicada en la comarca de Laguardia, en la D.O.Ca. Rioja. Una curiosidad de la bodega es que el edificio que alberga la bodega fue construido en el siglo XVIII y cuenta con una torre medieval que data del siglo XIII, de la cual la bodega toma su nombre.
Los viñedos de Torre de Oña se encuentran ubicados en una finca de 50 hectáreas en la región de Rioja Alavesa, a una altitud de entre 400 y 550 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de origen arcillo-calcáreo, con una buena permeabilidad y una capacidad de retención de agua adecuada para el cultivo de la uva Tempranillo. Además, ha incurrido en varios proyectos de investigación para mejorar la calidad de la uva Tempranillo en la región de Rioja y ha implementado prácticas de viticultura sostenible en sus viñedos, con el objetivo de minimizar el impacto ambiental y preservar el terroir.
En cuanto a premios y reconocimientos, los vinos de Torre de Oña han recibido varios galardones, entre los que destacan los premios en los concursos Decanter World Wine Awards y International Wine Challenge.
Puntuaciones
Puntos Suckling 91