GATERAS NUEVAS MONASTRELL LINDERO DEL OLIVO 2023

Viticultura:
Gateras Nuevas Lindero del Olivo 2023 está elaborado exclusivamente con Monastrell de una parcela singular ubicada en el paraje conocido como El Lindero del Olivo, en altitud, al pie de las sierras interiores del altiplano murciano. Las cepas, de cultivo en vaso y en secano, tienen más de 40 años y se desarrollan sobre suelos pobres de textura franco-arenosa y caliza activa. La viticultura es manual y respetuosa, con mínima intervención, buscando preservar la identidad del viñedo y la expresión más pura del terruño. Este vino representa la interpretación más honesta y parcelaria de la Monastrell.
Elaboración:
La vendimia se lleva a cabo manualmente al amanecer, en cajas pequeñas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en pequeños depósitos abiertos, sin adición de productos enológicos, y con suaves bazuqueos diarios. La maceración dura entre 10 y 15 días, según la expresión de la añada. La fermentación maloláctica se realiza en tinaja de barro, donde el vino empieza su estabilización natural sin filtrado ni clarificado.
Envejecimiento:
Lindero del Olivo 2023 no tiene paso por barrica. Su crianza se realiza en tinaja de barro durante 4 meses, lo que le permite respirar sin intervención de madera, afinando sus taninos y respetando su carácter varietal. Esta crianza neutra aporta pureza, textura sedosa y un perfil aromático auténtico, muy ligado al suelo y al entorno.
Añada:
2023 fue una añada seca, de maduración temprana y marcada por la escasez hídrica. Gracias al trabajo de campo y al equilibrio natural de la parcela, la Monastrell maduró lentamente, con bayas pequeñas, gran intensidad aromática y taninos finos. Se trata de una añada directa, fresca, con marcada identidad mediterránea y un gran potencial gastronómico.
Clima:
El clima del altiplano murciano es continental con fuerte influencia mediterránea. Las temperaturas extremas y la gran oscilación térmica entre el día y la noche favorecen una maduración lenta, ideal para preservar la acidez natural y desarrollar una estructura equilibrada en los vinos.
Suelos:
El suelo franco-arenoso con alto contenido en caliza del paraje Lindero del Olivo obliga a las raíces a profundizar. Esto se traduce en vinos de tanino fino, gran tensión y un fondo mineral muy marcado. Esta tipología edáfica imprime carácter, austeridad y elegancia al vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,0% Vol.
Descripción del vino:
Lindero del Olivo 2023 se presenta con un color rojo cereza de capa media. En nariz es expresivo, con aromas de ciruela roja, tomillo, flor silvestre, tierra seca y un leve toque salino. En boca es ágil y vertical, con taninos vivos pero finos, acidez marcada y un paso limpio, que deja un recuerdo frutal y mineral persistente. Es un tinto sincero, de paisaje y con una identidad monovarietal muy definida.
Maridaje:
Ideal con verduras asadas, embutidos artesanales, arroces de conejo o pollo campero, platos especiados o carnes a la brasa. También armoniza con quesos curados de leche cruda o con cocina de inspiración levantina y de montaña.
Elaborador:
Gateras Nuevas es un proyecto microparcelario que apuesta por el territorio, el origen y la pureza. Este vino, elaborado de forma artesanal y sin maquillajes, refleja el alma de un rincón singular del sureste español. Lindero del Olivo es una declaración de intenciones: un Monastrell desnudo, vivo y con alma de paisaje.