GODEVAL 2023

Viticultura:
Godeval 2023 es el resultado de una viticultura tradicional y respetuosa con el entorno, aplicada en viñedos situados en el valle de Valdeorras, en la vertiente gallega del Sil. Las cepas de Godello se cultivan sobre laderas de pizarra, con exposiciones estratégicas para maximizar la insolación y permitir una maduración lenta y equilibrada. Se prioriza el trabajo manual y la limitación de rendimientos para obtener uvas de máxima calidad.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente, y las uvas son seleccionadas para preservar su integridad y frescura. Una vez en bodega, se realiza un prensado suave seguido de fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La vinificación se enfoca en conservar la expresión varietal del Godello y potenciar su perfil aromático, manteniendo el carácter fresco y frutal del vino.
Envejecimiento:
El vino permanece sobre sus lías durante varios meses en acero inoxidable, con remontados suaves que favorecen la integración y aportan textura y volumen en boca. Esta crianza sobre lías, sin paso por madera, resalta la mineralidad y finura del Godello, reforzando su estructura sin alterar su frescura natural.
Añada:
El año 2023 fue favorable para la producción de vinos blancos frescos y expresivos. El clima permitió una maduración lenta, con lluvias bien distribuidas durante el ciclo vegetativo y temperaturas moderadas durante la vendimia. Las uvas llegaron en perfecto estado sanitario, con equilibrio entre acidez y azúcar, lo que se traduce en una añada limpia, viva y de gran tipicidad.
Clima:
El clima atlántico de Valdeorras se caracteriza por inviernos húmedos, primaveras suaves y veranos cálidos pero sin extremos. La oscilación térmica entre el día y la noche permite conservar la acidez en la uva y desarrollar una complejidad aromática distintiva, especialmente beneficiosa para la Godello.
Suelos:
El viñedo se asienta sobre suelos pizarrosos, que otorgan al vino su reconocida mineralidad y capacidad de envejecimiento. Estos suelos aportan además frescura y tensión, limitan el vigor de la planta y favorecen un equilibrio natural entre estructura y elegancia.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,0% Vol.
Descripción del vino:
Godeval 2023 se presenta con un color amarillo pajizo, brillante y con reflejos verdosos. En nariz muestra una intensidad media-alta con aromas de manzana verde, fruta de hueso, piel de cítricos y notas florales sutiles, sobre un fondo mineral. En boca es fresco, estructurado y equilibrado. Tiene una textura cremosa gracias al trabajo sobre lías, una acidez viva y un final largo que deja recuerdos de fruta blanca, hierbas frescas y un matiz salino característico. Es un vino que gana con el tiempo en botella y que muestra el carácter puro del Godello.
Maridaje:
Ideal con mariscos, pulpo a feira, pescados al horno, quesos suaves, arroz de marisco o cocina oriental. También resulta muy atractivo con platos fríos o aperitivos frescos, gracias a su versatilidad y equilibrio.
Elaborador:
Bodegas Godeval ha sido pionera en la valorización de la variedad Godello en Valdeorras, y esta cuvée representa la base de su filosofía: precisión, identidad y autenticidad. Godeval 2023 es un vino accesible, vibrante y representativo de su tierra, que combina tradición con modernidad y frescura con estructura.