GOSSET BLANC DE BLANC ESTUCHADO

Viticultura:
Este Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de uvas Chardonnay procedentes de viñedos ubicados en la Côte des Blancs y Montagne de Reims, donde esta variedad alcanza su máxima expresión en finura, mineralidad y frescura. La viticultura es convencional, con un enfoque riguroso y sostenible en el viñedo, centrado en limitar los rendimientos y cosechar uvas de máxima calidad, buscando pureza y equilibrio desde la cepa.
Elaboración:
El vino se elabora siguiendo el método tradicional champenoise. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar la frescura y los aromas varietales. Como es habitual en la casa Gosset, no se realiza fermentación maloláctica, lo que permite conservar una mayor tensión y frescura. El vino base se mezcla cuidadosamente con vinos de reserva antes de pasar a la segunda fermentación en botella, donde desarrolla la burbuja fina y persistente característica de la casa.
Envejecimiento:
El Gosset Blanc de Blancs reposa sobre sus lías en botella durante un periodo de crianza de al menos 3 años. Esta larga crianza aporta complejidad, textura y elegancia, sin perder la frescura vibrante que distingue a esta cuvée. Tras el degüelle, se aplica un dosage moderado, buscando siempre el equilibrio entre estructura y finura.
Añada:
Se trata de un champagne sin añada, ensamblado a partir de varias cosechas seleccionadas. Esta práctica permite mantener una regularidad y estilo constante en el tiempo, asegurando la calidad y expresión fiel del carácter Gosset año tras año.
Clima:
El clima atlántico con influencia continental de Champagne, caracterizado por inviernos fríos y veranos frescos, proporciona un entorno ideal para el desarrollo de la Chardonnay. La combinación de temperaturas suaves y lluvias moderadas favorece la acidez natural y la elegancia del vino.
Suelos:
Los suelos calcáreos, ricos en tiza, aportan a las uvas una mineralidad distintiva que se traduce en vinos vibrantes, precisos y con gran capacidad de guarda. La estructura del terreno favorece el drenaje, lo que permite controlar el vigor de la vid y obtener una mayor concentración en las uvas.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 12,0% Vol.
Descripción del vino:
A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados y una burbuja extremadamente fina. En nariz es elegante y expresivo, con aromas de flores blancas, cítricos frescos, almendra cruda y notas de pan tostado y tiza.
En boca es vibrante, directo y cremoso al mismo tiempo. Se despliega con precisión y elegancia, mostrando una acidez firme que aporta tensión y longitud. El final es delicado, con recuerdos de fruta blanca, limón confitado y un fondo salino muy sugerente.
Maridaje:
Perfecto como aperitivo, pero también ideal para acompañar platos de mariscos, ostras, sushi, ceviche, tartar de pescado blanco o quesos frescos. También funciona muy bien con cocina vegetal y platos con salsas cítricas o cremosas.
Elaborador:
Fundada en 1584, Maison Gosset es la bodega más antigua de Champagne y una de las grandes referencias en cuanto a calidad y autenticidad. Su Blanc de Blancs es una expresión refinada de la Chardonnay, con una personalidad vibrante, elegante y profunda, que encarna la filosofía de precisión y respeto por el origen que define a la casa.