HACIENDA MONASTERIO CRIANZA 2022

Viticultura

Hacienda Monasterio Crianza 2022 nace en una finca situada entre Pesquera y Valbuena de Duero, en plena milla de oro de la Ribera del Duero, con 108 hectáreas de viñedo plantadas sobre una ladera de orientación sur. La propiedad trabaja con viticultura ecológica certificada, alta densidad de plantación, poda Guyot doble y una producción contenida que busca concentración, finura y una expresión más precisa del viñedo. En esta añada, el ensamblaje se compone de 80% Tinto Fino, 18% Cabernet Sauvignon y 2% Malbec.

Elaboración

La vendimia se realiza a mano en cajas, con selección de racimos antes del despalillado y sin estrujado. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable, con maceraciones largas y frías; en la cosecha 2022, el despalillado fue del 100% y la maceración se prolongó durante 30 días. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas de roble francés de Allier, siguiendo una línea de elaboración orientada a preservar el carácter mineral y la tensión del vino.

Envejecimiento

La crianza se extiende durante 18 meses en barricas de roble francés de Allier. Después de 12 meses, el vino se clarifica con clara de huevo fresco para estabilizar mejor la materia colorante, y el embotellado suele realizarse tras ese largo periodo de barrica, reforzando un estilo serio, estructurado y con clara vocación de guarda.

Clima

El vino procede de un entorno continental propio de la Ribera del Duero, en una ladera sur con drenaje natural que la bodega considera especialmente favorable para el cultivo de la vid. La añada 2022 estuvo marcada por una pluviometría muy escasa y varios episodios de calor intenso, aunque la finca logró mantener equilibrio y frescura en el resultado final.

Suelos

La finca presenta una composición heterogénea dividida en subparcelas, aunque todas comparten una alta concentración de caliza. Esa base calcárea es una de las claves del estilo de Hacienda Monasterio y aporta a sus vinos finura, elegancia, complejidad y una marcada sensación mineral.

Propiedades

Grado alcohólico: 14,5% vol.
Variedades: 80% Tinto Fino, 18% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec.
Viticultura: ecológica certificada.
Formato: 75 cl.

Descripción del vino

Hacienda Monasterio Crianza 2022 es un tinto de Ribera del Duero con perfil profundo, mineral y muy bien definido, elaborado para combinar fruta, frescura y estructura desde una lectura elegante del terruño. Su larga crianza en roble francés y la precisión del trabajo en viña y bodega dan lugar a un vino serio, equilibrado y con capacidad de evolución, pero ya muy disfrutable desde joven.

Fase visual

Presenta un color rojo violeta muy intenso, limpio y brillante, con una imagen de gran profundidad en copa.

Fase olfativa

En nariz se muestra muy mineral, con abundante fruta roja, notas de menta y un fondo de hierbabuena. El conjunto resulta complejo y armonioso, con la crianza perfectamente integrada en el perfil aromático.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada suave y muy equilibrada, sostenida por un tanino nervioso que aporta estructura y mucha frescura. A partir de ahí se despliega un carácter frutal y mineral muy nítido, con longitud y un notable potencial de envejecimiento en botella.

Elaborador

Hacienda Monasterio es uno de los proyectos más sólidos de la Ribera del Duero contemporánea. La idea arranca en 1990, cuando Peter Sisseck llega a la zona para dirigir la bodega y plantar los viñedos; poco después se incorpora Carlos de la Fuente, hoy una figura clave en la continuidad técnica del proyecto. Desde entonces, la casa ha construido una identidad muy reconocible, basada en viñedo propio, cultivo ecológico, precisión enológica y una interpretación refinada, mineral y longeva del paisaje ribereño.

Temperatura de servicio

Se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC para que el vino exprese bien su complejidad aromática, la finura de sus taninos y la profundidad de su crianza.

Maridaje

Acompaña especialmente bien carnes rojas a la parrilla, asados, guisos, embutidos y quesos curados. Por su estructura, su frescura y su fondo mineral, también encaja muy bien con una cocina castellana de mayor profundidad.

Comprar Hacienda Monasterio Crianza 2022

Comprar Hacienda Monasterio Crianza 2022 es elegir un Ribera del Duero elaborado con Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Malbec, criado 18 meses en roble francés y marcado por la caliza, la orientación sur de la finca y una viticultura ecológica muy cuidada. Una botella ideal para quien busca un tinto serio, mineral y elegante, con estructura, frescura y gran recorrido en copa.