HACIENDA MONASTERIO CRIANZA 2022

Viticultura:
El viñedo se extiende sobre 95 hectáreas situadas en la localidad de Pesquera de Duero, a unos 800 metros de altitud, con exposición ideal al sol y excelentes condiciones de drenaje. La viticultura es ecológica certificada, con prácticas respetuosas como la gestión manual del viñedo, el uso de preparados naturales y la aplicación de compost biodinámico. Las cepas de Tinto Fino (Tempranillo) representan el grueso del ensamblaje, acompañadas por pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, que añaden estructura, frescura y profundidad.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente, con selección rigurosa de racimos. La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, bajo un control exhaustivo de temperatura. La extracción es suave y prolongada, mediante bazuqueos manuales y remontados delicados. Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino se traslada a barricas de roble francés Allier, donde comienza su crianza, controlada y lenta, sin clarificaciones agresivas.
Envejecimiento:
Crianza de entre 12 y 18 meses en barricas de roble francés, mayoritariamente nuevas, con trasiegos periódicos y posterior afinamiento en botella.
Añada:
2022 fue un año cálido y seco en la Ribera del Duero. Las lluvias fueron escasas pero estratégicamente repartidas en primavera, lo que permitió un desarrollo vegetativo equilibrado. La maduración fue temprana y concentrada, con vendimia iniciada en la primera quincena de septiembre. El resultado: uvas con gran intensidad, acidez ajustada y taninos pulidos.
Clima:
Continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y marcadas oscilaciones térmicas que favorecen la formación de antocianos, la preservación de la acidez y la complejidad aromática.
Suelos:
Los suelos son arcillo-calcáreos, con presencia de piedra caliza en profundidad y zonas con gravas. Esta composición aporta tensión, estructura y elegancia a los vinos, con una mineralidad sutil y taninos firmes pero pulidos.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 15%
Descripción del vino:
Color rojo picota oscuro, de capa alta, con reflejos violáceos y brillantez notable. En nariz es amplio y elegante, con una explosión de aromas de fruta negra madura (moras, arándanos), especias (clavo, pimienta negra), violetas, regaliz, grafito y un fondo balsámico que refresca el conjunto. La madera está presente, pero perfectamente integrada, con toques de chocolate negro, café y vainilla. En boca es estructurado, potente y sedoso, con taninos marcados pero maduros, excelente acidez y un paso firme y envolvente. El final es largo, profundo y especiado, con recuerdos minerales y de fruta madura que se prolongan tras cada sorbo. Un vino con capacidad de guarda que también puede disfrutarse desde su juventud gracias a su equilibrio.
Elaborador:
Hacienda Monasterio, bajo la batuta del afamado enólogo Peter Sisseck y la gestión de Carlos de la Fuente, es una de las bodegas más reconocidas de la Ribera del Duero por su filosofía de precisión, respeto al terruño y mínima intervención. Este crianza encarna el concepto de gran vino de finca: poderoso pero refinado, profundo pero accesible, y con un carácter que lo sitúa entre los más deseados de la denominación. Ideal para maridar con carnes rojas, asados, caza o platos con trufa. Un vino serio, con alma y con futuro.