JORGE PIERNAS 2021

Viticultura:
El viñedo se caracteriza por su singularidad y exclusividad. Ubicado a 850 metros de altitud, disfruta de una excelente exposición solar y está plantado en pendiente, lo que proporciona una perfecta aireación y drenaje del suelo. Con 60 años de edad, las vides reflejan la sabiduría del tiempo y producen uvas de excepcional calidad. En la finca, se practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente, buscando la armonía entre la naturaleza y el cultivo de la vid.
Elaboración:
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, conservando así la frescura y la pureza de los aromas frutales. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica en una barrica de roble francés de 500 litros, que aporta elegancia y suavidad al vino.
Envejecimiento:
El envejecimiento se lleva a cabo durante 9 meses en barricas de roble francés de 500 litros, otorgando complejidad y estructura al vino.
Clima:
La zona de Bullas, donde se ubica la bodega Jorge Piernas, cuenta con un clima mediterráneo con influencia continental. Esta combinación climática proporciona veranos cálidos e inviernos suaves, con oscilaciones térmicas significativas entre el día y la noche. Estas condiciones son propicias para la maduración adecuada de las uvas, ya que los días soleados permiten un desarrollo óptimo de los azúcares y los componentes aromáticos, mientras que las noches frescas conservan la acidez natural de las uvas, aportando equilibrio y frescura a los vinos.
Suelos:
Los suelos son de naturaleza arcillo-calcárea. Esta composición ofrece ventajas significativas para el cultivo de la vid y la producción de vinos de calidad. La presencia de arcilla en el suelo proporciona una excelente capacidad de retención de agua, asegurando el suministro adecuado de este recurso durante los períodos secos. Además, los suelos arcillosos aportan nutrientes esenciales y minerales, como el calcio y el potasio, que favorecen el crecimiento saludable de las viñas y la maduración óptima de las uvas.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,5%.
Descripción del vino:
A la vista, se presenta con un color rojo picota, denotando su juventud y vitalidad desde el primer contacto visual. Su intensidad y tonalidad seducen y anticipan la experiencia sensorial que está por venir.
En nariz, este vino nos sorprende con su frescura y una amplia gama de aromas frutales. Notas de frutas frescas se entrelazan con matices varietales que denotan la identidad de las uvas cultivadas en esta región única. Aromas de bayas rojas y negras maduras se mezclan con sutiles toques especiados, revelando una complejidad que invita a explorar más.
En boca, revela su frescura y una acidez sorprendente que despierta los sentidos. Su paso por el paladar es vibrante y equilibrado, mostrando una armonía entre la fruta madura y la acidez refrescante. Los taninos suaves y bien integrados proporcionan una textura sedosa y un final persistente que invita a disfrutar de cada sorbo.
Elaborador:
Jorge Piernas Bodegas y Viñedos es el resultado del legado transmitido por Juan Piernas, quien inculcó a su familia el amor por el vino desde 1940. Desde 2015, su nieto, Jorge Piernas, ha asumido la responsabilidad de llevar adelante la pasión y el esfuerzo de dos generaciones. La bodega se encuentra en un entorno privilegiado en la zona montañosa de Bullas, a 800 metros sobre el nivel del mar y rodeada de masas boscosas, creando un microclima fresco y agradable con oscilaciones térmicas ideales para la maduración de la Monastrell.
La filosofía de la bodega se basa en respetar al máximo la uva y expresar al máximo el viñedo, el suelo y la variedad. Por ello, la elaboración se realiza por gravedad y se utilizan pequeños depósitos y barricas abiertas para mantener la naturalidad del proceso, sin aditivos, levaduras o correcciones. Además, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros y tinajas de gran volumen, adaptándose al tiempo que cada vino necesita.
Con una producción anual de alrededor de 25,000 botellas, la bodega ha sido reconocida por su dedicación y calidad, ofreciendo vinos que reflejan la pasión y el legado de la familia Piernas.