JOSEDE 2019

Viticultura:
Los viñedos se cultivan bajo principios de agricultura ecológica, sin uso de productos de síntesis y con un profundo respeto por el suelo y la biodiversidad del entorno. Las parcelas de Monastrell y Giró están situadas a más de 500 metros de altitud, en laderas con orientación óptima al sol, con cepas viejas de bajo rendimiento.
La vendimia se realiza de forma manual y selectiva, en pequeñas cajas, aprovechando las primeras horas del día para preservar la frescura de la uva. Cada parcela se vinifica por separado, respetando su singularidad.
Elaboración:
El vino se elabora de forma tradicional y artesanal, fermentando con levaduras autóctonas en depósitos pequeños. La vinificación es mínima, sin correcciones ni aditivos, buscando mantener intacta la expresión varietal y del suelo.
Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa directamente a barricas de roble francés de diferentes tamaños, donde reposa con calma.
Envejecimiento:
Josede 2019 permanece 14 meses en barricas de roble francés, seguido de un afinamiento en botella de más de 12 meses. Este proceso lo convierte en un vino de categoría reserva, con estructura, elegancia y potencial de guarda, sin perder su frescura ni su esencia mediterránea.
Añada:
2019 fue una añada muy equilibrada en la zona, con lluvias invernales adecuadas, una primavera seca y un verano cálido pero sin extremos. Estas condiciones favorecieron una maduración lenta y homogénea, con uvas muy sanas, taninos maduros y excelente concentración.
Clima:
El clima mediterráneo con influencia de brisas marinas y noches frescas ayuda a mantener el equilibrio entre madurez y acidez. Esta combinación confiere al vino una frescura notable, pese a su intensidad.
Suelos:
Los suelos son franco-arenosos con buena profundidad, presencia de caliza y piedras en superficie. Este tipo de terreno proporciona elegancia, estructura y una mineralidad sutil al vino, además de favorecer el drenaje y una maduración equilibrada.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color rojo rubí brillante con ribetes granate, de capa media-alta.
En nariz es intenso, fino y muy expresivo, con notas de fruta negra madura (ciruela, mora), especias dulces, tomillo, romero, regaliz y recuerdos minerales, todo ello perfectamente integrado con la crianza en madera, que aporta notas de cacao, tabaco y sutil ahumado.
En boca es sabroso, estructurado y envolvente, con taninos sedosos, una acidez precisa y un final largo, profundo y balsámico. Es un vino que evoluciona en copa, mostrando diferentes capas de complejidad a medida que se airea.
Elaborador:
Pepe Mendoza, referente de la nueva generación de enólogos del Levante español, firma este vino como un homenaje a su padre y a su tierra. En su bodega Casa Agrícola, ubicada en Llíber (Alicante), elabora vinos con mínima intervención, basados en viñas propias y en un profundo respeto al paisaje. Josede 2019 es su tributo más personal, un tinto con alma, arraigo y una elegancia serena que lo convierte en uno de los vinos más auténticos de la zona. Perfecto para acompañar guisos tradicionales, carnes rojas, caza de pluma o quesos curados. Un vino para disfrutar despacio y con respeto.