LA ARAUCARIA TINTO JOVEN LISTAN NEGRO

Viticultura:
La viticultura se basa en antiguas prácticas respetando el entorno de las islas, que son ricas en minerales debido a su formación volcánica. Para ello, se siguen prácticas ecológicas y biodinámicas para garantizar la calidad de la viticultura.
Estas viñas están ubicadas entre los 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de las brisas frescas de los vientos alisios y utilizando el sistema de conducción de cordón trenzado. La variedad utilizada es el Listán Negro.
Elaboración:
El vino Tinto Joven Listán Negro de La Araucaria se elabora mediante una cuidadosa selección de uvas vendimiadas a mano. Durante la fermentación, no se añaden levaduras externas, permitiendo que las levaduras naturales presentes en las uvas desencadenen el proceso de forma espontánea, controlado en temperatura. Posteriormente, el vino se clarifica de manera natural, prescindiendo de agentes clarificantes artificiales. Este vino se clasifica como tranquilo, lo que significa que no es espumoso, destacando por su pureza y autenticidad en el proceso de elaboración.
Envejecimiento:
Este tinto de La Araucaria no experimenta un proceso de envejecimiento significativo, ya que se clasifica como un vino joven sin crianza. Esto significa que después de la fermentación y clarificación, el vino se embotella directamente sin pasar por períodos prolongados de reposo en botella.
Clima:
Los viñedos se encuentran en el Valle de la Orotava de Tenerife, que se caracteriza por disfrutar de un clima mediterráneo. Este tiene veranos calurosos y áridos, así como inviernos largos, frescos y secos. La humedad es moderada, y el viento está presente durante todo el año, con cielos mayormente despejados. En cuanto a las precipitaciones, son escasas y concentradas en los meses más fríos. Este clima influye en los viñedos al proporcionar condiciones óptimas para el cultivo de la vid, con un régimen de temperatura que favorece la maduración de las uvas y la preservación de la acidez. Sin embargo, la aridez y la exposición al viento pueden representar desafíos, requiriendo una gestión cuidadosa del riego y la protección de las vides.
Suelos:
Los viñedos de este tinto se plantan sobre suelos arcillosos y con gravas de origen volcánico. La composición calcárea suele ofrecer un drenaje adecuado y un pH equilibrado, lo que favorece el crecimiento de las vides. La presencia de piedras y rocas puede ayudar a retener el calor durante el día y liberarlo gradualmente durante la noche, lo que puede beneficiar la maduración de las uvas. Además, el origen volcánico del suelo puede aportar una riqueza mineral única, que se refleja en la complejidad y carácter distintivo de los vinos producidos.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,0%.
Descripción del vino:
El vino presenta un marcado carácter orotavense, con notas distintivas de piedra pómez y ceniza, complementadas con matices florales y especiados en la nariz.
En boca, se destaca por un cuerpo medio, taninos finos y un final que evoca un sutil toque medicinal.
Elaborador:
Bodegas La Araucaria, sucesora de la antigua Bodega Montijo, es una de las más antiguas de Tenerife. Ubicada en el Valle de La Orotava, en la cara norte de la isla, sus viñedos se extienden entre los 400 y 800 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos, que superan los cien años de edad, se cultivan en pequeñas terrazas abiertas al mar, siguiendo el sistema de conducción «Cordón Trenzado de La Orotava». Además, las labores agrícolas se realizan manualmente, incluida una vendimia selectiva para asegurar la calidad de los racimos.