LA CALERA DEL ESCARAMUJO 2021

Viticultura:
La Calera del Escaramujo, un vino con 95% Monastrell y 5% Blanquilla, proviene de viñedos plantados en 1942 en altitudes de 900-960 metros, con una orientación norte que contribuye a una maduración equilibrada. La viticultura ecológica y biodinámica es esencial en estos viñedos, ubicados en suelos calcáreos y rocosos con biocalcarenitas y margas versicolores. Este enfoque sostenible y respetuoso con el medio ambiente permite obtener uvas de calidad excepcional, reflejando la diversidad geológica del terreno y favoreciendo un carácter único en el vino.
Elaboración:
La Calera del Escaramujo 2021 se elabora con una meticulosa atención al detalle, aprovechando al máximo las características únicas del 95% Monastrell y el 5% Blanquilla. La vendimia se realiza a mano, garantizando la selección de uvas de la más alta calidad. Este cuidado continúa con una maceración en frío, que incorpora un 10% de uva entera, realzando la complejidad y profundidad de aromas y sabores. La fermentación espontánea y prolongada de 63 días con las pieles permite extraer taninos suaves y estructura, mientras que la crianza de 14 meses en barricas usadas de 600 litros agrega capas de sutileza y elegancia al vino. Todo el proceso se lleva a cabo bajo principios ecológicos y biodinámicos, respetando el vino en su forma más pura y auténtica al embotellarlo sin filtrar ni clarificar.
Envejecimiento:
La crianza del vino se extiende por 16 meses en barricas usadas de 600 litros, un proceso que infunde al vino una complejidad sutil y una elegancia inherente, preservando la expresión auténtica del terroir y la variedad.
Añada:
La añada 2021 de DOP Jumilla fue calificada como ‘Excelente’, una distinción otorgada solo cuatro veces desde 1990. Este reconocimiento subraya la alta calidad de los vinos de la región, incluyendo La Calera del Escaramujo. La climatología favorable del año contribuyó a la producción de uvas de alta calidad, resultando en vinos tintos con un marcado carácter mediterráneo, frescos y bien equilibrados en términos de acidez.
Clima:
El clima de la región de Jumilla, donde se encuentra La Calera del Escaramujo, es típicamente mediterráneo. Caracterizado por veranos calurosos y secos y suaves inviernos, presenta oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. Estas condiciones contribuyen al lento desarrollo y maduración de las uvas, resultando en vinos con frescura y complejidad aromática distintas, propias del carácter único de esta área.
Suelos:
La Calera del Escaramujo crece en suelos calcáreos y rocosos, con características únicas como biocalcarenitas y margas versicolores, aportando complejidad al perfil del vino. La diversidad geológica, incluyendo la presencia de varias fallas, confiere al vino notas distintivas de mineralidad y elegancia. El manejo sostenible del suelo por parte de la bodega refuerza este carácter único.
Propiedades:
Vol.Alc.: 14,8%
Descripción del Vino:
A la vista, el vino muestra un color rojo con reflejos brillantes.
En nariz, se perciben intensos anisados, flores y frutas secas, con un fondo de miel.
En boca, es potente y untuoso, dejando una impresión salina con un final largo que refleja la esencia del suelo y la añada.
Elaborador:
Bodega Cerrón, que dirige la producción del vino, es un proyecto familiar con una rica historia vitivinícola en Fuente-Álamo, Albacete. Su enfoque en la viticultura ecológica y biodinámica, en conjunción con la preservación de viñedos prefiloxéricos, refleja un compromiso con la sostenibilidad y la expresión auténtica del terroir. La experiencia de la familia García Palazón, combinada con prácticas innovadoras y respetuosas del medio ambiente, resulta en vinos que no solo honran la herencia de la región sino que también representan un avance en la viticultura moderna.
Puntuación:
Parker 96+ puntos
Peñin 95 puntos