LA CROIX MONTJOIE 2022 PINOT NOIR IRANCY BORGOÑA

Viticultura:
La Croix Montjoie 2022 Pinot Noir procede de viñedos situados en las colinas de Irancy, al norte de la Borgoña, en el departamento de Yonne, cerca de Chablis. Los viñedos se ubican en laderas bien orientadas, con exposición sur y suroeste, a una altitud de entre 200 y 300 metros. Las cepas de Pinot Noir, muchas con más de 40 años, se cultivan con métodos razonados y sostenibles, limitando tratamientos químicos y promoviendo la biodiversidad. El trabajo manual y la baja intervención en el viñedo son esenciales para expresar el carácter puro del terruño.
Elaboración:
La vendimia es manual y los racimos se seleccionan cuidadosamente en el viñedo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, con una maceración suave para preservar el perfil frutal y floral del Pinot Noir. El remontado y pigeage son ligeros y adaptados a cada añada, con el fin de obtener una extracción elegante. El vino se trasiega a barricas tras la fermentación alcohólica.
Envejecimiento:
La crianza se lleva a cabo durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés, en su mayoría de segundo y tercer uso, para no enmascarar la fruta ni la mineralidad del vino. Esta crianza respetuosa aporta redondez, equilibrio y un ligero toque especiado.
Añada:
2022 fue una añada cálida y generosa en Irancy. Un invierno benigno seguido de una primavera estable permitió una brotación regular. El verano seco y soleado, sin extremos térmicos, favoreció una maduración rápida pero equilibrada, con uvas sanas y buena concentración. Se obtuvieron vinos de expresión aromática intensa, taninos sedosos y buena capacidad de guarda.
Clima:
Irancy disfruta de un clima continental con influencia oceánica. La zona se caracteriza por primaveras frescas, veranos cálidos y otoños secos. Las noches frías preservan la acidez y permiten una maduración lenta y precisa, especialmente en un año como 2022.
Suelos:
Los suelos de Irancy están compuestos principalmente por margas y calizas del Kimmeridgiano, similares a los de Chablis, con buena estructura y drenaje. Esta base geológica aporta al vino una mineralidad delicada, taninos finos y un perfil muy característico del norte de la Borgoña.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,0% Vol.
Descripción del vino:
La Croix Montjoie 2022 se presenta con un color rubí brillante. En nariz ofrece una expresión pura de Pinot Noir, con aromas de frambuesa, cereza, grosella, flores secas y un sutil toque terroso. En boca es ágil, con taninos delicados, textura fina, buena acidez y un final largo donde aparecen notas de especias suaves y mineralidad calcárea.
Maridaje:
Perfecto con aves asadas, platos de caza menor, setas, quesos de corteza lavada, cocina asiática ligera o embutidos tradicionales. Servir entre 14 y 16 °C, idealmente tras una ligera oxigenación.
Elaborador:
Domaine La Croix Montjoie, fundado por Sophie y Matthieu Woillez, es una pequeña bodega familiar que ha apostado por vinos sinceros y expresivos, con el objetivo de mostrar el alma de Irancy. Sus Pinot Noir combinan autenticidad, frescura y profundidad, manteniendo una elegancia burgalesa muy reconocible.