LA NIT DE LES GARNATXE SAND-ARENA 2021

Viticultura:
La viticultura en estas fincas se lleva a cabo de manera cuidadosa y meticulosa, con el objetivo de obtener una uva de alta calidad que permita elaborar vinos de gran complejidad y carácter.
Las viñas de Garnacha Tinta tienen entre 20 y 40 años de edad y se encuentran a una altitud que oscila entre 150 y 250 metros. La zona de cultivo está ubicada en una zona de montaña, lo que permite un cultivo más fresco y con menos incidencia de plagas y enfermedades.
El cultivo se realiza de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Se utilizan técnicas de viticultura tradicional, como la poda en verde. Además, se lleva a cabo una gestión adecuada del riego, con el fin de optimizar el uso del agua y evitar el desperdicio.
Elaboración:
Se elabora a partir de una vendimia manual realizada a mediados de septiembre, con un rendimiento de 750 a 1000 gramos por cepa y una producción estimada de 25-35 hectolitros por hectárea. Tras la recolección, las uvas se someten a una fermentación alcohólica a temperatura controlada (27-29°C) y una maceración de 28 días. Ambas fermentaciones, la alcohólica y la maloláctica, se realizan en cubas de cemento, lo que aporta al vino una mayor estabilidad y complejidad. Finalmente, el vino es sometido a un filtrado suave para obtener un producto más limpio y brillante.
Envejecimiento:
El envejecimiento del vino La Nit de les Garnatxes Sand 2021 se realiza en depósitos de cemento durante 6 meses antes de proceder a su embotellado
Añada:
La añada de 2021 en las fincas de la bodega Celler de Capçanes fue excelente. Comenzó con unas nevadas de invierno muy beneficiosas que aportaron hasta 60cm de acumulación en el viñedo. A lo largo de la primavera se sucedieron lluvias ligeras y un verano cálido, aunque sin días de calor extremo, lo que propició una temporada óptima para el cultivo de la vid. Los rendimientos fueron significativamente superiores a los de vendimias anteriores y la calidad fitosanitaria de la vid fue excelente.
Gracias a esta climatología favorable, la uva maduró lentamente y llegó en las mejores condiciones, incluso dos semanas antes del inicio previsto por la vendimia. Sin embargo, a finales de agosto y principios de septiembre, se sucedieron lluvias frecuentes, lo que llevó a la posposición de la vendimia en más de una ocasión. A pesar de esto, la calidad de la uva cosechada fue excelente gracias a las condiciones meteorológicas previas.
Clima:
Clima mediterráneo con veranos cálidos y secos e inviernos suaves y húmedos. Los viñedos de Celler de Capçanes se encuentran protegidos por la Sierra de Llaberia, lo que significa que están resguardados de los vientos del norte.
En cuanto a la pluviometría, la región de Tarragona experimenta precipitaciones moderadas a bajas, especialmente durante los meses de verano.
Suelos:
Los viñedos de la garnacha tinta están plantados sobre suelos panal, los cuales se caracterizan por ser franco-arenosos. Este tipo de suelo se forma por la erosión del viento en zonas áridas como playas y desiertos, donde la presencia de arena y limo permite que las raíces de la vid se adentren en profundidad. Además, estos suelos presentan la presencia de cal, un nutriente fundamental para el desarrollo de las uvas y el sabor del vino.
Propiedades:
Vol. alc.: 14,5%
Acidez: 5,1 g/l
Azúcar residual: <2 g/l
Descripción del vino:
A la vista, presenta un color rubí de mediana intensidad.
En nariz, se pueden percibir aromas a frutos del bosque, lo que anticipa una sensación de frescura y una intensidad aromática media.
En boca, este vino desborda con sus notas de frutos rojos, como fresas, frambuesas y cerezas, lo que refleja una fruta madura y bien equilibrada. El cuerpo es voluptuoso y muestra unos taninos muy bien integrados, que aportan una textura sedosa y melosa en el paladar.
Elaborador:
La Bodega Celler Capçanes es una de las bodegas más reconocidas de la región vinícola del Montsant, en la provincia de Tarragona, España. Fue fundada en 1933 como cooperativa, y en 1996 se convirtió en una bodega independiente. Actualmente, la bodega está dirigida por la familia Falset-Marçà, quienes han llevado a cabo una gran cantidad de innovaciones y mejoras en la bodega y en los viñedos.
Los viñedos de Celler Capçanes están ubicados en la región del Montsant, a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de pizarra, conocidos como «llicorella» en la región, y las viñas son plantadas en terrazas para aprovechar al máximo la exposición al sol y la protección contra el viento. La bodega cultiva variedades de uva autóctonas, como la garnacha y la cariñena, así como variedades internacionales como la syrah y la cabernet sauvignon.
Un dato curioso sobre la bodega es que en 1995 lanzó un proyecto para recuperar una variedad autóctona de uva conocida como «pansal del Calàs», que se creía extinta. Gracias a los esfuerzos de la bodega, esta variedad ha sido recuperada y se utiliza en algunos de los vinos de la bodega.
En cuanto a las innovaciones, Celler Capçanes ha sido pionera en el uso de técnicas como la fermentación en barricas de roble y la fermentación maloláctica en barrica, que han permitido a la bodega crear vinos de gran complejidad y elegancia. También han implementado prácticas sostenibles en la viticultura, como la utilización de abonos orgánicos y la reducción del uso de pesticidas.
En cuanto a premios y reconocimientos, la bodega ha recibido numerosos galardones a lo largo de su historia, incluyendo varias medallas de oro en el prestigioso concurso Decanter World Wine Awards. También han recibido altas calificaciones de críticos de vino como Robert Parker y Wine Spectator.
Producción:
4.000 botellas (0.75 l)