LA PODA TINTA DE TORO 2020

Viticultura:
Los viñedos de La Poda Tinta de Toro 2019 tienen más de 40 años de edad, lo que garantiza la calidad y la concentración de las uvas. Estas viñas, cultivadas en la DOP Toro, se benefician de un clima cálido y seco, con veranos calurosos y días soleados que favorecen una maduración óptima. La bodega La Poda se encuentra ubicada en esta prestigiosa región vinícola, conocida por sus vinos tintos de gran carácter y estructura.
Elaboración:
Para preservar la fruta y extraer el máximo color, se realiza una maceración en frío durante 4 días, seguida de una fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
El vino envejece de 4 a 6 meses en barrica, lo que aporta complejidad y elegancia a la mezcla final.
Añada:
La añada se caracterizó por condiciones climáticas variables que impactaron en el desarrollo de la vid y en la calidad de las uvas. En términos de temperatura, se registraron valores promedio durante el ciclo vegetativo de la vid, con veranos calurosos y días soleados. Sin embargo, se observaron oscilaciones térmicas significativas, con días muy calurosos seguidos de noches más frescas. Esta variabilidad térmica influyó en la maduración de las uvas, aportando complejidad y equilibrio a los vinos.
En cuanto a la pluviometría, la añada estuvo marcada por una sequía moderada. Las precipitaciones fueron escasas y se concentraron principalmente en primavera y otoño. Esta falta de lluvia, combinada con un buen manejo de la vid, contribuyó a una excelente sanidad de la uva, minimizando el riesgo de enfermedades fúngicas.
Clima:
el clima se puede definir como continental y extremado con influencias Atlánticas, de carácter semiárido, con carencia de humedad y frecuentes heladas primaverales.
La temperatura media anual oscila entre 12° y 13° C, alcanzando los valores más altos a finales de julio con unos 37° C, y los mínimos entre los meses de diciembre y marzo, pudiendo llegar a los 11° bajo cero.
Suelos:
Los suelos están compuestos por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas. Estos suelos pardos calizos aportan características únicas al vino, brindando estructura y complejidad.
Propiedades:
Vol. alc.: 14,5 %
Descripción del vino:
A la vista, se presenta con un color rubí intenso, reflejando su concentración y vitalidad.
En nariz, este vino revela una combinación fascinante de frutas maduras que se entrelazan con aromas complejos derivados del envejecimiento en botella. Se aprecian notas especiadas dulces y sutiles toques tostados, añadiendo profundidad y sofisticación a la experiencia olfativa.
En boca, se muestra como un tinto bien estructurado que cautiva los sentidos. Su textura sedosa envuelve el paladar, brindando una sensación placentera y refinada. La complejidad se despliega en capas, con sabores que se entrelazan armoniosamente. El vino revela su carácter distintivo y personalidad, con una combinación equilibrada de frutas maduras, especias y toques tostados. El final es largo y sabroso, dejando una impresión duradera y satisfactoria en el paladar.
Elaborador:
La Poda es un proyecto impulsado por el Grupo Bodegas Palacio 1894, que busca elaborar vinos vanguardistas con identidad propia, representando la esencia contemporánea de las Denominaciones de Origen. La bodega se encuentra en la vanguardia de la innovación y cuenta con una amplia gama de vinos que expresan la esencia renovada de diferentes regiones vitivinícolas.
La Poda, bajo la dirección de Almudena Alberca, primera mujer en obtener el título de Master of Wine, se enfoca en la viticultura y en el arte de la poda para obtener la mejor uva. La filosofía de la bodega se centra en interpretar las necesidades de la vid y atenderla con una sensibilidad única. La Poda ha recibido reconocimientos por su enfoque innovador y por su contribución al mundo del vino, reivindicando el papel fundamental de la poda en la elaboración de vinos de calidad excepcional.