LA SERVIL 2023

Viticultura
La Servil 2023 nace de viñedos viejos trabajados en ecológico dentro de una interpretación muy precisa y actual de Jumilla. El vino se apoya en una base mayoritaria de Monastrell, acompañada por pequeñas proporciones de variedades tradicionales, lo que refuerza su complejidad y su fuerte personalidad de origen.
Elaboración
La elaboración está orientada a mantener la frescura, la jugosidad y la identidad mediterránea del vino. El resultado es un tinto donde la fruta roja, las hierbas aromáticas y el pulso mineral aparecen con claridad, dentro de un estilo fluido y muy bien definido. Esta lectura se apoya en la descripción de cata y en el posicionamiento del vino dentro de la gama de la bodega.
Envejecimiento
La Servil se sitúa en el terreno de los tintos con crianza, con un afinamiento en madera que suma profundidad y estructura sin restar protagonismo a la fruta ni a la frescura del conjunto.
Clima
El paisaje de Jumilla se expresa aquí desde una lectura más fresca y fluida de lo habitual, con un perfil mediterráneo muy marcado pero equilibrado por la altitud y por una viticultura que busca tensión y precisión. Esta parte es una interpretación editorial apoyada en la descripción del vino y de sus viñedos.
Suelos
La Servil transmite una clara sensación mineral, uno de los rasgos más atractivos de su perfil. Esa dimensión del vino acompaña la fruta roja y el fondo de monte bajo, reforzando su identidad de paisaje.
Propiedades
Grado alcohólico: 14,2% vol.
Variedades: Monastrell, Moravia Agria, Blanquilla y Rojal
Tipo de vino: tinto con crianza
Formato: 75 cl
Denominación: D.O.P. Jumilla
Consumo recomendado: hasta 2032
Puntuación: 95 Parker
Descripción del vino
La Servil 2023 ofrece una interpretación muy refinada y mediterránea de Jumilla, donde la fruta roja, las hierbas aromáticas y la sensación mineral se integran en un conjunto fresco, sabroso y de gran fluidez. Es un tinto con personalidad, pero también con una elegancia muy marcada, pensado para quienes buscan un vino de paisaje más que de potencia.
Fase visual
En copa presenta una imagen limpia, viva y muy coherente con su estilo fresco y preciso.
Fase olfativa
La nariz combina fruta roja intensa con hierbas aromáticas mediterráneas como tomillo y romero. El conjunto resulta expresivo, fino y muy reconocible.
Fase gustativa
En boca se muestra fresco, sabroso y con una agradable sensación mineral. El final es largo, persistente y muy armonioso, con un paso fluido que refuerza su elegancia.
Elaborador
Bodega Cerrón, a través de Stratum Wines, firma esta referencia como una de las expresiones más afinadas de su trabajo en Jumilla. La Servil ocupa un lugar muy destacado dentro de una gama centrada en viñedo, frescura y autenticidad mediterránea.
Temperatura de servicio
Conviene servirlo a 16 ºC para mostrar mejor su frescura, su precisión aromática y su equilibrio en boca.
Maridaje
Por su perfil fresco, sabroso y mineral, acompaña muy bien carnes a la brasa, cordero, cocina mediterránea, arroces de carne, setas y quesos curados. También puede funcionar muy bien con platos donde el vino necesite equilibrio entre estructura y fluidez.
Comprar La Servil 2023
Comprar La Servil 2023 es apostar por un tinto ecológico de Jumilla con 95 Parker, elaborado desde una visión de paisaje, frescura y precisión. Su combinación de Monastrell con variedades tradicionales, su carácter mediterráneo y su final largo y mineral lo convierten en una referencia muy atractiva para quien busca un vino con identidad, elegancia y auténtica personalidad de origen.