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Tintos, Vinos
Castilla La Mancha
DOP Jumilla
Ecológica, Heroica o de Altura
Monastrell
2024
Envejecido en madera de más de 500 L
Clásico 0,75 L
Continental, Mediterráneo
Pedregosos, Arenoso
Cerrón
Ecológicos, Veganos, Fermentado en madera
23 disponibles
La Servil 2024: Monastrell ecológica D.O. Jumilla de Bodega Cerrón, de viñas viejas en pie franco a más de 900 m, criada en fudre y sin filtrar. Fruta roja, hierbas de monte y gran frescura. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Monastrell de pie franco a más de 900 metros: Jumilla de altura, fresca, mineral y sin maquillaje.»
La Servil 2024 es un vino tinto ecológico D.O. Jumilla de Bodega Cerrón, en Fuente-Álamo (Albacete): Monastrell de viñas viejas plantadas en pie franco sobre gravas y arenas calcáreas, en una de las zonas más altas de la denominación. Fruta roja, hierbas de monte y una frescura que sorprende.
Viñas viejas de Monastrell en pie franco, en secano, en el paraje de La Servil (Fuente-Álamo), a más de 900 metros y orientadas al norte. Cultivo ecológico, con algunas parcelas en biodinámica, y vendimia manual. El nombre viene del abuelo, que decía que estas uvas eran «muy serviles». La Monastrell es la reina del Mediterráneo: también la llaman Mataró, Garrut o Alcayata, y es la uva principal de Jumilla, Yecla, Alicante y Valencia.
94 % Monastrell con un 6 % de variedades tradicionales de la zona. Fermentación en tinas y fudres de madera, con dosis muy bajas de sulfuroso; se embotella sin filtrar ni clarificar. Apto para veganos. 14 % vol.
Crianza en fudres grandes de madera (en la añada 2021, 14 meses en fudres de 5.000 y 8.000 litros), que respetan la fruta y el paisaje.
Gravas y arenas calcáreas sobre tosca caliza, muy pedregosos: suelos pobres que dan vinos de pH bajo, buena acidez y mucha tensión.
A la vista: rojo cereza brillante, con destellos rubí o violáceos.
En la nariz: intensa y expresiva, con frutos rojos y negros frescos (fresa, frambuesa, mora, cereza negra), hierbas de monte mediterráneo (tomillo, romero, lavanda), toques balsámicos y un fondo pedregoso y mineral.
En la boca: fluido, de cuerpo medio a alto y muy fresco, con taninos finos y tizosos y un final largo, sabroso y persistente.
Bodega Cerrón es un proyecto familiar en La Muela, uno de los parajes más altos de la D.O. Jumilla (1.050 m). En los años 80 la tercera generación heredó las viñas y fue pionera del cultivo ecológico certificado; hoy la llevan tres hermanos de la cuarta generación, que microvinifican por parcela y trabajan para recuperar viñedos centenarios.
¿Te lo llevas? Para descubrir la Jumilla de altura más auténtica: pide La Servil 2024 online y recíbelo en 24/72 h, o recógelo en Invinus Zarandona (Murcia). Monastrell con alma de montaña.
