LA TENDIDA 2023

Viticultura
La Tendida 2023 nace de una selección de parcelas situadas en una zona concreta de la finca conocida como La Tendida. La propia comercialización del vino insiste en que aquí se priorizan los mejores suelos calcáreos del valle, por encima incluso de la mera edad del viñedo, lo que ayuda a situarlo como una lectura muy precisa del terruño de Casa Castillo. El cultivo se mantiene en secano, dentro de una finca trabajada en ecológico y muy ligada al paisaje árido del altiplano jumillano.
Elaboración
La elaboración se apoya en una fermentación tradicional con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos y con control de temperatura. En las referencias abiertas para la añada 2023 aparece además un despalillado parcial, descrito según la fuente como un 70% despalillado o como una elaboración con parte del raspón, dos formulaciones compatibles en lo esencial y útiles para entender el estilo del vino: una vinificación poco intervencionista, muy centrada en textura, frescura y expresión de parcela. La fermentación maloláctica se realiza en fudres.
Envejecimiento
La crianza se realiza en fudres de 5.000 litros y en fudres pequeños de 500 litros. Las fuentes abiertas para la añada 2023 sitúan su duración entre 12 y 14 meses, por lo que lo más prudente es fijar como dato seguro la crianza en ambos formatos de fudre y señalar que se trata de un afinamiento medio, claramente orientado a acompañar la fruta sin cubrirla con madera.
Clima
El clima del entorno de Casa Castillo es mediterráneo continental, muy seco, con apenas unos 350 mm de lluvia al año, cerca de 4.000 horas de sol y una altitud de unos 700 metros. Esa combinación, junto al importante salto térmico entre el día y la noche, ralentiza la maduración y ayuda a preservar equilibrio y frescura incluso en un paisaje de clara identidad mediterránea.
Suelos
La Tendida se asienta en una zona de pendientes suaves del valle donde los suelos son más calcáreos. Las descripciones abiertas de esta zona de la finca hablan además de terrenos franco-arenosos cubiertos de gravas calcáreas, una base muy coherente con el perfil más fino, mineral y tenso que se atribuye al vino.
Propiedades
Grado alcohólico: 15% vol.
Variedades: 85% Monastrell, 15% Garnacha.
Tipo de vino: tinto con crianza.
Formato: 75 cl.
Denominación: D.O.P. Jumilla.
Ecológico.
Puntuaciones localizadas: 93 Peñín y 94 Parker en referencias comerciales abiertas.
Descripción del vino
La Tendida 2023 ofrece una interpretación muy refinada de Jumilla, con un perfil donde la Monastrell mantiene identidad mediterránea pero se expresa con mayor frescura, definición y finura de lo habitual. La Garnacha añade un matiz extra de jugosidad y perfume, y la crianza en fudre ayuda a construir un vino de trazo limpio, largo y muy equilibrado.
Fase visual
En copa presenta un color cereza intenso o rojo picota de capa media-alta, con borde violáceo. La imagen resulta viva, limpia y muy coherente con un tinto de crianza que conserva pulso joven y buena energía.
Fase olfativa
La nariz es muy aromática y expresiva, con notas florales poco habituales en vinos dominados por Monastrell, además de fruta madura, fruta roja, hierbas secas y toques especiados. Otras descripciones coinciden en un fondo mineral y láctico que refuerza su complejidad.
Fase gustativa
En boca es elegante, equilibrado y fresco, con un paladar refinado y de gran longitud. La retronasal devuelve fruta madura, un punto especiado, taninos maduros y un toque mineral, dentro de una textura amable pero firme.
Elaborador
Casa Castillo es uno de los proyectos clave para entender la evolución contemporánea de Jumilla. Desde su finca en el altiplano murciano, la bodega ha construido una identidad muy clara alrededor del cultivo ecológico, la mínima intervención y una lectura parcelaria del paisaje. En La Tendida 2023 esa filosofía se traduce en un vino que prioriza suelos, frescura y precisión por encima de la simple potencia mediterránea.
Temperatura de servicio
Se recomienda servirlo a 16 ºC, aunque algunas referencias amplían el rango hasta 15-17 ºC. Ese entorno de servicio encaja bien con su equilibrio entre fruta, frescura y crianza en fudre.
Maridaje
Acompaña muy bien arroces camperos, carnes blancas y platos de pasta. Otras referencias abiertas amplían además el encaje a embutidos, quesos de oveja, estofados y carnes a la brasa, siempre dentro de una mesa de sabor medio o medio-alto.
Comprar La Tendida 2023
Comprar La Tendida 2023 es apostar por un Jumilla ecológico elaborado con Monastrell y Garnacha a partir de una selección de parcelas calcáreas de la finca Casa Castillo, fermentado con levaduras autóctonas en lagares subterráneos y criado en fudre. Una referencia muy atractiva para quien busca un tinto mediterráneo con frescura, finura, fondo mineral y una expresión parcelaria cada vez más precisa.