LINDES DE REMELLURI RESERVA 2015

Viticultura:
Este vino es el resultado de una cuidadosa selección de uvas procedentes de 36 parcelas que abarcan una superficie total de 14,2 hectáreas, trabajadas por 11 viticultores en el municipio de San Vicente de la Sonsierra, ubicado en la subzona de Rioja Alta. Las viñas, con edades comprendidas entre 40 y 90 años, se cultivan siguiendo prácticas de viticultura tradicional y sostenible, respetando el equilibrio natural del entorno.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg, asegurando la integridad de la fruta hasta su llegada a la bodega. Una vez allí, las uvas se someten a una doble selección: primero en el viñedo y posteriormente en mesa de selección. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, permitiendo una expresión auténtica del terruño. Tras la fermentación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños y edades, aportando complejidad y equilibrio al producto final.
Añada:
La cosecha 2020 estuvo marcada por una helada primaveral que afectó a los viñedos situados a mayor altitud. Sin embargo, las condiciones climáticas posteriores permitieron una maduración óptima de las uvas, resultando en vinos de notable estructura y expresión frutal.
Clima:
San Vicente de la Sonsierra disfruta de un clima continental con influencias atlánticas. La Sierra de Cantabria actúa como barrera natural, protegiendo los viñedos de los vientos fríos del norte y favoreciendo una maduración pausada y equilibrada de las uvas.
Suelos:
La diversidad de suelos es una característica distintiva de esta zona. Se encuentran desde terrenos cascajosos del cuaternario junto al río Ebro, a 425 metros de altitud, hasta suelos más rocosos y pobres, constituidos por areniscas y margas de origen terciario, que alcanzan los 695 metros. Esta variabilidad aporta una complejidad única al vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,79% Vol.
Descripción del vino:
Presenta un color cereza picota de capa media-alta. En nariz, se perciben aromas de frutos negros y rojos maduros, con sutiles notas especiadas y balsámicas. En boca, es redondo y equilibrado, con taninos finos y sedosos, y una acidez que aporta frescura. El final es largo y elegante, con recuerdos de fruta madura y especias.
Maridaje:
Este vino es versátil y acompaña bien una variedad de platos, como carnes rojas a la parrilla, estofados, cocidos y quesos curados. Su estructura y equilibrio lo hacen ideal para realzar sabores intensos y complejos.
Elaborador:
Granja Ntra. Sra. de Remelluri es una bodega con una rica historia que se remonta a 1967, cuando fue adquirida por Jaime Rodríguez Salis y Amaya Hernandorena. Desde entonces, la bodega ha trabajado en recuperar y preservar las antiguas tierras y tradiciones vitivinícolas de la región, combinando métodos tradicionales con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Envejecimiento:
El vino envejece durante aproximadamente 12 meses en una combinación de barricas de diferentes capacidades y tinas de madera. Se evita la madera nueva dominante para preservar la pureza del vino y el carácter del terruño. Tras la crianza, se afina en botella antes de salir al mercado, ganando en integración, profundidad y armonía.