LOPEZ CRISTÓBAL PARCELA 1 2021

Viticultura:
El viñedo conocido como Parcela 1 está ubicado en el término municipal de Roa (Burgos), a una altitud superior a los 800 metros. Las cepas de Tinto Fino (Tempranillo) tienen más de 30 años y están plantadas en suelos de estructura arcillo-calcárea, ideales para aportar estructura, acidez y longevidad al vino.
La viticultura es convencional pero muy cuidada, con podas en verde, riego por goteo únicamente en casos extremos y vendimia manual en pequeñas cajas. Todo está orientado a mantener el equilibrio natural de la vid y garantizar una maduración homogénea del fruto.
Elaboración:
Tras una selección manual en mesa, las uvas se despalillan y fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, favoreciendo una extracción lenta y precisa de color y taninos. La fermentación maloláctica se realiza en barrica, lo que contribuye a suavizar la estructura y redondear el perfil aromático.
Envejecimiento:
El vino se cría durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, seguido de una estancia adicional en botella antes de su salida al mercado. Esta crianza en madera aporta notas especiadas, buena evolución aromática y estructura sin dominar el carácter de la fruta.
Añada:
2021 fue un año de contrastes en la Ribera del Duero. Tras una primavera fresca, las lluvias llegaron en el momento justo, permitiendo un excelente desarrollo vegetativo. El verano fue cálido pero no extremo, con noches frescas que ayudaron a preservar la acidez y complejidad aromática. El resultado es una cosecha de gran equilibrio y vinos expresivos, con buena capacidad de guarda.
Clima:
El clima continental con influencia atlántica, caracterizado por inviernos fríos, veranos secos y calurosos y marcadas oscilaciones térmicas, favorece la maduración lenta y pausada de la uva, y aporta concentración sin perder frescura.
Suelos:
Arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica pero ricos en elementos minerales, lo que permite obtener vinos potentes, con taninos finos y una estructura que favorece el envejecimiento.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
Color rojo picota profundo, con reflejos granates y capa alta.
En nariz se muestra intenso, complejo y elegante, con predominio de fruta negra madura (ciruelas, moras), notas especiadas (clavo, vainilla), café, cacao y sutiles apuntes minerales. La madera se integra con equilibrio, aportando profundidad sin encubrir la fruta.
En boca es estructurado, voluminoso y armonioso, con taninos firmes pero sedosos, acidez equilibrada y un paso envolvente. El final es largo, con retrogusto de fruta negra, balsámicos y toques tostados.
Elaborador:
Bodegas López Cristóbal es una empresa familiar ubicada en Roa de Duero, dirigida actualmente por Santiago López Cristóbal, que representa la segunda generación al frente del proyecto. Su filosofía se basa en el respeto por el viñedo y la elaboración de vinos de finca con identidad propia. Parcela 1 es su vino de autor más icónico, una etiqueta que transmite la esencia de un terruño singular y el saber hacer de una bodega con profunda vocación vitícola. Ideal para carnes rojas, platos de caza, guisos potentes o para guardar y disfrutar con calma.