MAISULAN EL HONDON 2016

Viticultura:
Viñedo Majadahonda ubicado en el término municipal de Viñaspre en Álava (La Rioja) a una altitud de 470,8 metros y cultivado con poda en vaso, plantado en 1985. Se encuentra en ladera orientada al sureste y en proceso de conversión a ecológico.
Las viñas se manejan practicando una viticultura racional y de mínima intervención. Se utilizan prácticas biodinámicas con remedios en base a extractos de plantas y se favorece la coexistencia de especies y organismos que cohabitan dentro de un ecosistema sostenible sin utilizar productos de síntesis.
Elaboración:
La uva se recoge de manera manual, se despalilla y fermenta a baja temperatura con sus levaduras indígenas con una maceración de 15 días.
Posterior al tiempo de crianza, el vino es embotellado en un coupage compuesto por 70% Tempranillo y 30% Viura.
Envejecimiento:
Se realiza crianza durante 8 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Clima:
Clima continental con influencia atlántica. Protegidos de los vientos y humedad del norte gracias a la Sierra de Cantabria y a su vez rodeados por el río Ebro, se dan inviernos suaves y húmedos y veranos cálidos y secos. Este clima tan particular permite obtener vinos frescos y muy afrutados.
Suelos:
Los suelos se encuentran en ladera, son arcillo-calcáreos con poca profundidad y poca capacidad para la retención de agua. Son suelos pobres y difíciles de trabajar que potencian los aromas y sabores del vino.
Propiedades:
Vol. Alcohol 14 %
Descripción del vino:
En nariz destacan las notas balsámicas, de hierbas de monte bajo como el romero y el tomillo, la lavanda. Aparecen también notas florales de pétalo de rosa con un fondo terroso de trufa y un final especiado sutil y elegante que va desde la pimienta blanca a las notas tostadas de la barrica.
En boca es un vino fresco, con notas de fresa silvestre y sabores balsámicos, mantiene la acidez pero también es maduro y pleno. Un vino equilibrado y elegante.
Elaborador:
Eva Fernández y Luis Ruiz de Viñaspre son una pareja enamorada de la tierra que los vio nacer, la Sierra de Cantabria en La Rioja. Siempre quisieron ser agricultores porque no conciben la vida sin tener un contacto estrecho con la tierra. Inician así el proyecto de elaborar su línea de vinos Maisulán cuya filosofía es trabajar con el máximo cuidado por el medio al que pertenecen.
Cuentan con 20 hectáreas de viñedos propios donde hacen lo posible por mantener la riqueza del ecosistema que habita en ellos. No utilizan productos químicos, hacen un laboreo natural siguiendo los principios de Fukuoka, mantienen las tierras con extractos de plantas y prácticas biodinámicas.
Los vinos Maisulán se sustentan sobre tres pilares: el cariño por su tierra, el respeto por la tradición vitivinícola de la comarca, por su historia y el trabajo para preservar el entorno que han heredado. Estos valores motivan el intenso trabajo que desarrollan para elaborar unos vinos personales, identitarios de la comarca y con el carácter específico de la viña específica de la que proviene cada vino.
En cada botella de Maisulán podemos encontrar el trabajo cuidadoso de cada año que es una fiel representación del suelo, la climatología y de las personas detrás de la elaboración, dejando hacer a la Naturaleza que consideran mucho más sabia por lo que intervienen lo menos posible.
Puntuaciones:
Atkin 93 puntos