MALABRIGO 2021

Viticultura:
El viñedo de Malabrigo está ubicado en una ladera con orientación este, a una altitud de más de 800 metros, en una zona de clima riguroso que imprime tensión y carácter al fruto. La viticultura convencional, pero con prácticas respetuosas con el entorno, permite mantener un equilibrio perfecto entre producción y calidad. Las cepas, plantadas sobre suelos pobres, arcillo-calcáreos con algo de canto rodado, dan lugar a racimos pequeños, de piel gruesa y gran concentración, ideales para la elaboración de un vino de guarda.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual y selectiva, en pequeñas cajas para evitar la rotura del grano. Las uvas se despalillan y se encuban por gravedad en depósitos troncocónicos, donde se realiza una fermentación controlada con levaduras autóctonas y una maceración prolongada. Una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas nuevas de roble francés, donde permanecerá durante más de un año, afinándose sin perder el carácter frutal y mineral de su origen.
Envejecimiento:
Reserva: crianza de aproximadamente 18 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de afinamiento en botella.
Añada:
El 2021 fue un año marcado por un invierno frío y lluvioso, seguido de una primavera fresca que ralentizó el ciclo vegetativo. El verano, moderadamente cálido y con noches frescas, permitió una maduración lenta y equilibrada, ideal para mantener la frescura y una buena acidez. La vendimia se realizó de forma escalonada, garantizando un punto óptimo de madurez en cada parcela.
Clima:
Continental extremo, con grandes contrastes térmicos y baja pluviometría. Este tipo de clima favorece la concentración y la estructura, al tiempo que preserva la frescura y la acidez del vino.
Suelos:
Suelos arcillo-calcáreos, con capas profundas y buena capacidad de retención de agua. Esta composición aporta cuerpo, mineralidad y estructura al vino, junto con taninos firmes y sedosos.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
Color rojo picota muy intenso, de capa alta y con reflejos granates. En nariz, despliega una potente y compleja gama aromática que va desde la fruta negra madura (mora, ciruela) hasta notas especiadas, cacao, grafito, café y un sutil toque de regaliz. En boca es estructurado, opulento y preciso, con taninos bien marcados pero maduros, excelente equilibrio y una acidez que le aporta tensión y frescura. El final es largo, con recuerdos ahumados, tostados y fruta confitada. Un vino de gran recorrido, ideal para evolucionar en botella durante varios años.
Elaborador:
Cepa 21 es el proyecto más contemporáneo de la familia Moro, liderado por José Moro, con el objetivo de elaborar vinos modernos, expresivos y fieles al paisaje de la Ribera del Duero. Con una arquitectura vanguardista y una filosofía clara, la bodega se centra en la innovación, el respeto al viñedo y la precisión enológica. Malabrigo es su etiqueta más icónica y representa la cima cualitativa del proyecto: un vino de parcela, profundo y refinado, que resume la esencia del nuevo estilo ribereño.