MARAVIDES TINTO 2021

Viticultura:
Elaborado con uvas procedentes de los viñedos propios de Pago Casa del Blanco, en Castilla La Mancha, donde la altitud y el clima continental marcan el carácter del fruto. Las variedades Tempranillo, Syrah y Merlot se cultivan con esmero sobre suelos franco-arenosos, siguiendo una viticultura convencional con bajo rendimiento y especial cuidado en cada fase del ciclo vegetativo para lograr una maduración fenólica óptima.
Elaboración:
La vendimia se realiza de manera manual, garantizando la integridad de la uva en su transporte hasta la bodega. Cada variedad se vinifica por separado para preservar sus características individuales. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración prolongada que permite extraer color, tanino y estructura. Tras la fermentación maloláctica, el vino se ensambla y pasa a barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 6 a 12 meses en barricas de roble francés y americano. Esta fase permite suavizar los taninos, redondear el conjunto y añadir complejidad al perfil aromático del vino. El paso por barrica realza el carácter de cada variedad, aportando notas especiadas, torrefactas y un fondo ahumado muy elegante.
Añada:
2021 fue un año equilibrado, con un invierno húmedo, una primavera moderada y un verano cálido sin excesos. Estas condiciones permitieron una maduración pausada y homogénea, asegurando uvas con gran equilibrio entre frescura, concentración y expresión varietal.
Clima:
Clima continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y una gran amplitud térmica entre el día y la noche. Este contraste favorece la acumulación de antocianos y compuestos aromáticos, lo que se traduce en vinos con estructura y viveza.
Suelos:
Los suelos franco-arenosos del entorno ofrecen buen drenaje y moderada fertilidad. Esta composición favorece una maduración equilibrada y contribuye al perfil elegante y expresivo del vino, resaltando su mineralidad y pureza.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,0% Vol.
Descripción del vino:
Color rojo cereza intenso con reflejos granates. En nariz muestra una intensidad media-alta con notas de fruta roja madura, ciruela, moras y regaliz, envueltas en sutiles aromas de cacao, vainilla y tostados. En boca es redondo y suave, con taninos pulidos y bien integrados. Tiene una buena acidez que aporta frescura y equilibra su estructura. El final es persistente, con recuerdos frutales, especiados y una agradable sensación de volumen.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, guisos tradicionales, embutidos ibéricos, quesos semicurados y platos con setas o trufa. También marida bien con platos de cocina manchega, como el cordero al horno o las gachas.
Elaborador:
Pago Casa del Blanco, una de las bodegas más representativas de Castilla La Mancha, combina tradición y tecnología para crear vinos que reflejan con precisión el carácter de su entorno. Maravides Tinto 2021 es un ejemplo claro de la versatilidad de sus viñedos y su apuesta por la calidad y la expresión auténtica del terruño manchego.