MARTIN CODAX 2021

Viticultura:
El vino Martín Códax 2021, de la prestigiosa bodega Martín Códax en la D.O. Rías Baixas, se cultiva con esmero en pequeñas parcelas seleccionadas en el Valle del Salnés. Utilizando el tradicional sistema del emparrado, se realiza una vendimia manual en cajas de 20 kilogramos, lo que permite una selección minuciosa de las uvas. La bodega sigue fielmente los consejos de su equipo técnico de viticultura para asegurar la máxima calidad en cada cosecha.
Elaboración:
Después de la cuidadosa vendimia, el vino Martín Códax 2021 fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Esta técnica permite mantener un estricto control sobre el proceso de fermentación y preservar los aromas y sabores característicos de la uva Albariño
Envejecimiento:
Este vino no tiene envejecimiento y pasa directamente a botella.
Añada:
La añada del 2021 fue excepcional, marcada por un clima favorable que brindó uvas de excelente calidad. Las temperaturas suaves y moderadas durante la primavera y el verano favorecieron una maduración lenta y equilibrada. Las noches frescas preservaron la acidez y los aromas frescos en las uvas, mientras que las precipitaciones adecuadas y bien distribuidas garantizaron un suministro constante de agua. A pesar de los desafíos, como la presencia de enfermedades fúngicas, la bodega Martín Códax implementó un riguroso control fitosanitario para proteger la salud de los racimos y preservar la calidad de la uva.
Clima:
La D.O. Rías Baixas tiene una influencia atlántica con temperaturas suaves y elevadas precipitaciones que disminuyen durante el verano. El invierno presenta una temperatura media alrededor de los 10ºC, con poca diferencia entre el día y la noche. Las precipitaciones promedian los 1200 mm al año.
Suelos:
Los viñedos de Martín Códax se encuentran cerca del mar, lo que resulta en suelos bajos y poco profundos, predominantemente arenosos y minerales, con una base granítica. Estas características aportan al vino toques de salinidad y una riqueza mineral distintiva.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,0%.
Descripción del vino:
A la vista, se presenta en la copa con un color amarillo limón brillante y reflejos verdosos, que denotan su juventud y frescura. Su aspecto limpio invita a descubrir sus aromas y sabores.
En nariz, este vino destaca por su intensidad media-alta. Se perciben notas de cítricos como la lima y el pomelo, que aportan una vivacidad aromática. Los aromas de fruta blanca de pepita, como el melón, la pera y la manzana, se entrelazan con matices florales de espino blanco y azahar. En un segundo plano, se aprecia un sutil fondo balsámico que añade complejidad y elegancia.
En boca, ofrece una entrada fresca y vibrante que inunda el paladar. Su textura untuosa y envolvente se combina con una persistencia notable. El vino muestra un excelente equilibrio y una longitud cautivadora. En retronasal, se intensifican las notas de fruta blanca y cítrica, dejando una sensación refrescante y una invitación a seguir descubriendo sus matices. Este vino Albariño encarna la esencia de la región de Rías Baixas y deleita con su frescura y elegancia.
Elaborador:
La bodega Martín Códax fue fundada en 1985 y toma su nombre del trovador gallego más conocido, cuyos poemas medievales se conservan como los más antiguos en lengua galaico-portuguesa con su música original. Desde su fundación, la bodega ha crecido y se ha desarrollado apoyando a su gente, su tierra y su cultura.
Martín Códax se encuentra en el Valle de Salnés, en la D.O. Rías Baixas, una zona privilegiada para la producción de vinos blancos de calidad. La bodega ha sido pionera en la región, impulsando la viticultura y enología moderna, y ha contribuido a posicionar a los vinos gallegos en más de 50 países en todo el mundo.
Con un firme compromiso con el medio ambiente, Martín Códax trabaja para reducir su huella de carbono al máximo. La bodega cuenta con una parcela experimental dedicada a la investigación en viticultura, donde se llevan a cabo proyectos en colaboración con instituciones gallegas y la Universidad Politécnica de Madrid. Este enfoque innovador y respetuoso con el entorno contribuye a la calidad y sostenibilidad de sus vinos.
Martín Códax ha sido reconocida por su excelencia en numerosas ocasiones, recibiendo premios y distinciones que destacan su compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola gallega. Su pasión por el vino, su arraigo cultural y su constante búsqueda de la mejora hacen de Martín Códax una referencia destacada en el panorama vinícola de la región.
Puntuaciones:
Atkin 91 puntos.