MARUJA PASADA EN RAMA

Viticultura:
Pago Balbaína cuenta con viñedos propios, entre los que se destacan Las Cañas y La Soledad, situados en la región de Jerez Superior.
Elaboración:
La fermentación se lleva a cabo utilizando levaduras autóctonas en el lagar de Viña Las Cañas.
Envejecimiento:
El vino envejece durante 10 años mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras. Se embotella en 4 ocasiones al año, coincidiendo con las estaciones.
Clima:
El clima mediterráneo se caracteriza por inviernos suaves y húmedos, y veranos calurosos y secos. Esto afecta a la vid proporcionando un entorno óptimo para su crecimiento y maduración de la uva. Los inviernos suaves permiten que la vid entre en un período de reposo adecuado, mientras que los veranos cálidos y secos favorecen la maduración de la fruta. Además, la abundancia de luz solar y la escasez de lluvias durante la temporada de crecimiento contribuyen a la calidad y concentración de los sabores en las uvas.
Suelos:
El suelo de albariza, caracterizado por su alto contenido de carbonato cálcico, influye positivamente en las vides. Su composición contribuye a regular el drenaje del agua, lo que evita encharcamientos y favorece el desarrollo de raíces profundas en busca de nutrientes. Además, al ser un suelo pobre en materia orgánica, promueve la producción de uvas de alta calidad al limitar el crecimiento vegetativo de la planta y concentrar sus esfuerzos en la producción de frutos de mayor intensidad aromática y sabor.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
El vino presenta un color amarillo dorado.
En nariz, se perciben notas de marea baja, flores blancas, almendras tostadas y polvo de tiza.
En boca, destaca por su carácter muy salino y su persistencia.
Elaborador:
Bodegas Barrero, con raíces que se remontan a 1796 en Sanlúcar de Barrameda, surge de la unión de la firma Miguel Sánchez Ayala con la histórica bodega de Pedro Romero. Ubicada en pleno Barrio Bajo, junto al río Guadalquivir y la playa de Sanlúcar, la bodega cuenta con más de 5.000 botas dedicadas a la crianza de vinos. Su patrimonio vitivinícola se extiende por 120 hectáreas en los pagos históricos del Marco de Jerez, destacando viñedos como La Soledad y Las Cañas en el pago Balbaína Alta y La Media Naranja en Añina. Desde sus inicios, la familia Barrero ha mantenido un enfoque en la calidad de la viña, lo que se refleja en sus reconocidas marcas de vino, como la manzanilla Gabriela, representante de la Denominación de Origen Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
Puntuaciones:
Peñín 94 puntos.