MAS COLLET 2020

Viticultura:
Los viñedos de Celler de Capçanes se sitúan alrededor del pueblo de Capçanes, en laderas y terrazas protegidas por la Sierra de Llaberia, en Tarragona. La altitud considerable y la mayoría de las cepas en sistema de vaso contribuyen a la singularidad del entorno. Principalmente cultivan dos variedades autóctonas: Garnacha tinta y Cariñena, algunas de las cuales tienen hasta 110 años. En suelos minerales compuestos por arcilla, caliza y pizarra, sus viñas logran una alta concentración e intensidad, otorgando un perfil distintivo a sus vinos.
Elaboración:
La elaboración de Mas Collet se caracteriza por un proceso minucioso. La vendimia manual se lleva a cabo en diferentes momentos para cada variedad, asegurando la madurez óptima. Las uvas se vinifican por separado con una fermentación y maceración de 12-15 días. La fermentación maloláctica comienza en depósitos de acero inoxidable y se completa en barricas de roble francés y americano, donde el vino reposa durante 9 meses. Tras esta crianza, vuelve a tanques durante otros 6 meses antes de ser embotellado.
Envejecimiento:
Después de una fermentación y maceración meticulosa, Mas Collet envejece con esmero. Tras completar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, el vino reposa durante 9 meses en estos barriles, aportando complejidad y sutileza. Posteriormente, retorna a tanques durante 6 meses adicionales, donde continúa su proceso de envejecimiento
Clima:
Los viñedos de Celler de Capçanes, en Tarragona, experimentan un clima mediterráneo con inviernos suaves y veranos cálidos. La moderada pluviometría y la influencia marítima contribuyen a una maduración equilibrada de las uvas y favorecen la calidad del cultivo.
Suelos:
Los suelos son una amalgama de arcilla, caliza y pizarra, proporcionando una diversidad mineral que contribuye a la concentración e intensidad de las uvas.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,5%.
Descripción del vino:
A la vista presenta un color cereza picota intenso con reflejos violeta.
En nariz, se perciben aromas complejos de frutos rojos con suaves toques tostados de la barrica, integrados de manera armoniosa.
En boca tiene un paso ágil y muy sabroso, con agradable sedosidad. Destacan las notas de la madera, con matices torrefactos y cremosos especiados que no restan carácter a la fruta. Buena acidez que, junto a balsámicos mentolados, prolongan la sensación de frescor. Final largo y persistente con toques afrutados.
Elaborador:
Fundado en 1933 por cinco familias en Capçanes, en el sur del Priorat, el Celler de Capçanes ha sido un pilar en la rica tradición vinícola de la región. Tras más de 50 años, adaptaron su enfoque para afrontar los cambios del mercado, convenciendo a 80 personas de la comunidad para invertir en la bodega.
Destacaron al elaborar vinos kosher, un 5% de la producción total, alcanzando éxito internacional. El resto de la producción se compone de vinos jóvenes, semicrianzas y la gama alta. Con Anna Rovira como primera enóloga y Jürgen Wagner liderando la exportación, el equipo refleja una dedicación excepcional, desde los agricultores hasta el personal de bodega.