MAS TORTO BRISADO ECO 2021

Viticultura:
El Mas Tortó Brisat se origina en viñedos de Garnacha Blanca, cultivados ecológicamente en altitudes de 500-600 metros en el Montsant. Estas viñas viejas, plantadas en sistema de vaso, tienen entre 80 y 100 años y se benefician de un clima que potencia la concentración y expresión aromática del fruto. El cultivo meticuloso y respetuoso con el medio ambiente asegura uvas de alta calidad, reflejando el compromiso de la bodega Celler de Capçanes con la sostenibilidad y la expresión pura del terroir.
Elaboración:
Mas Tortó Brisat pasa por un proceso de vinificación distinguido donde, tras la vendimia manual a finales de agosto, las uvas despalilladas son sometidas a una maceración con pieles en fudres de roble francés de 1.000 litros. Durante la fermentación alcohólica, se realiza un manejo diario del sombrero, una técnica común en los tintos, que aquí se aplica para extraer más aromas y texturas del hollejo.
Envejecimiento:
La crianza de este Garnacha Blanca se extiende durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros. Durante este período, se lleva a cabo un batonnage regular con las lías para enriquecer el vino con mayor cuerpo y complejidad. Este método no solo suaviza el vino, sino que también integra los elementos de madera, entregando un perfil más estructurado y matizado.
Clima:
Clima mediterráneo con veranos cálidos y secos e inviernos suaves y húmedos. Los viñedos de Celler de Capçanes se encuentran protegidos por la Sierra de Llaberia, lo que significa que están resguardados de los vientos del norte.
En cuanto a la pluviometría, la región de Tarragona experimenta precipitaciones moderadas a bajas, especialmente durante los meses de verano.
Suelos:
Los suelos de la región de Capçanes son una mezcla compleja de calcáreo, arcilla, gres y pizarra, lo que se conoce localmente como ‘licorella’. Se trata de terrenos en zonas de antiguos lagos, donde se han sedimentado debido a la presencia de agua. El color rojo característico se debe a la oxidación en suelos compactos, con falta de oxígeno, donde las plantas se esfuerzan y buscan los caminos donde se filtra el agua.
Propiedades:
Vol.Alc.: 15%
Acidez total: 5.20 g/l
Azúcares residuales: <1 g/l
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un carácter único, marcado por su intenso color amarillo ambarino
En nariz, la complejidad de sus aromas ofrece un bouquet exquisito de furta de hueso, destacando el albaricoque, entrelazado con delicadas notas florales y un fondo sutilmente especiado.
En boca, se revela con una textura untuosa y voluminosa, equilibrada por una acidez refrescante que prolonga su persistente final
Elaborador:
La Bodega Celler Capçanes es una de las bodegas más reconocidas de la región vinícola del Montsant, en la provincia de Tarragona, España. Fue fundada en 1933 como cooperativa, y en 1996 se convirtió en una bodega independiente. Actualmente, la bodega está dirigida por la familia Falset-Marçà, quienes han llevado a cabo una gran cantidad de innovaciones y mejoras en la bodega y en los viñedos.
Los viñedos de Celler Capçanes están ubicados en la región del Montsant, a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de pizarra, conocidos como » llicorella» en la región, y las viñas son plantadas en terrazas para aprovechar al máximo la exposición al sol y la protección contra el viento. La bodega cultiva variedades de uva autóctonas, como la garnacha y la cariñena, así como variedades internacionales como la syrah y la cabernet sauvignon.
Un dato curioso sobre la bodega es que en 1995 lanzó un proyecto para recuperar una variedad autóctona de uva conocida como «pansal del Calàs», que se creía extinta. Gracias a los esfuerzos de la bodega, esta variedad ha sido recuperada y se utiliza en algunos de los vinos de la bodega.
En cuanto a las innovaciones, Celler Capçanes ha sido pionera en el uso de técnicas como la fermentación en barricas de roble y la fermentación maloláctica en barrica, que han permitido a la bodega crear vinos de gran complejidad y elegancia. También han implementado prácticas sostenibles en la viticultura, como la utilización de abonos orgánicos y la reducción del uso de pesticidas.
En cuanto a premios y reconocimientos, la bodega ha recibido numerosos galardones a lo largo de su historia, incluyendo varias medallas de oro en el prestigioso concurso Decanter World Wine Awards. También han recibido altas calificaciones de críticos de vino como Robert Parker y Wine Spectator.