MAURO 2021

Viticultura:
La viticultura que se utiliza en Bodegas Mauro es ecológica. Cada parcela se vinifica por separado en función de su ubicación, edad y circunstancias. En los viñedos de Tudela de Duero, la vendimia comienza a mediados de septiembre con la recolección manual y escalonada por parcelas, en función del estado de maduración. La uva se transporta en cajas de 15 kg hasta la bodega donde se enfrían en cámara para favorecer una limpia extracción aromática.
Elaboración:
La elaboración de este vino comenzó con la vendimia el 8 de septiembre, extendiéndose por 21 días y destacando por la calidad excepcional de la cosecha, que produjo vinos concentrados, equilibrados y refinados. Tras una rigurosa selección en la mesa, las uvas fueron despalilladas y transportadas por gravedad al depósito de vinificación, preservando su integridad.
La fermentación alcohólica se llevó a cabo con levaduras autóctonas, seguida de una maceración prolongada de dos a tres semanas, con remontados diarios para extraer fruta, taninos y aromas característicos.
Envejecimiento:
El vino experimenta un proceso de envejecimiento durante 15 meses, realizado en fudres y barricas de roble francés. El embotellado tuvo lugar en abril de 2023.
Añada:
La añada comenzó con temperaturas suaves y precipitaciones, con la notable aparición de la borrasca Filomena que cubrió los viñedos de nieve durante varios días en enero. La primavera se caracterizó por ser cálida y seca. A finales de agosto, tras casi dos meses de sequía, se experimentaron episodios de tormentas puntuales que refrescaron las cepas en los últimos días de maduración.
Clima:
El clima continental en el que se encuentran los viñedos se caracteriza por variaciones extremas de temperatura entre las estaciones. Los veranos suelen ser calurosos, con temperaturas elevadas, mientras que los inviernos pueden ser fríos, con heladas ocasionales. La humedad suele ser baja debido a la falta de influencia marítima, lo que puede resultar en condiciones más secas y menos propensas a enfermedades fúngicas. En cuanto a la pluviometría, tiende a ser moderada, con precipitaciones distribuidas de manera irregular a lo largo del año, lo que puede requerir riego adicional durante los períodos secos para mantener el crecimiento saludable de las vides.
Suelos:
Los suelos arcillo-calcáreos de los que disfrutan estos viñedos ofrecen una serie de características beneficiosas para los viñedos. La presencia de arcilla proporciona una buena retención de agua, lo que es útil durante períodos de sequía, permitiendo que las vides accedan a la humedad necesaria para su crecimiento. Por otro lado, el contenido de calcio en el suelo contribuye a mantener un pH adecuado, favoreciendo la absorción de nutrientes por parte de las raíces de las plantas. Además, estos suelos tienden a tener una buena estructura, lo que facilita el drenaje del agua y previene problemas de encharcamiento que podrían afectar negativamente al desarrollo de las vides.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,5%.
Descripción del vino:
Este vino se presenta con un color rojo picota intenso a la vista.
En nariz, es fragante, fresco y expresivo, destacando principalmente los aromas de fruta roja.
En boca, ofrece una experiencia elegante y sedosa, con una frescura notable y taninos sabrosos que complementan su carácter.
Elaborador:
Fundada en 1980 por Mariano García en memoria de su padre, Bodegas Mauro es desde los inicios una apuesta por la excelencia. Vinos elegantes, equilibrados, con capacidad de envejecimiento, que reivindican la identidad de cada terruño y los atributos de las variedades.
La bodega está situada en el municipio histórico de Tudela de Duero, en la provincia de Valladolid, en el corazón del Valle del Duero, en el margen derecho del rio.
Las primeras vinificaciones se realizaron en una casona del siglo XVII restaurada, magnífico exponente de arquitectura tradicional con calado subterráneo. Actualmente, acoge salas de crianza y un botellero histórico.
En el año 2004 se construyó a las afueras de Tudela de Duero, una nueva bodega de líneas depuradas. Después de sucesivas ampliaciones, los procesos de producción, desde la vendimia hasta el embotellado, se centralizan en estas instalaciones.
Bodegas Mauro, desde su fundación en 1978, se ha destacado por la elaboración de vinos tintos con vocación de envejecimiento que reflejan la identidad del terruño y la personalidad del elaborador.
Con 80 hectáreas de viñedo principalmente plantado con Tempranillo y Syrah, en suelos arcilloso-calcáreos, la bodega sigue una filosofía de cultivo ecológico, con rendimientos controlados entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. Se evitan herbicidas y se respeta la fauna auxiliar, reflejando un compromiso con la viticultura sostenible.
La uva se recolecta manualmente en cajas de 12 kilogramos y se selecciona cuidadosamente en la bodega, donde se traslada por gravedad a depósitos de fermentación.
Bodegas Mauro produce tres vinos distintivos: Mauro, Mauro VS, y Terreus, cada uno reflejando las características únicas de las parcelas, la edad de las viñas y las condiciones de la añada.
Puntuaciones:
Peñín 93 puntos.