MIRANDO AL SUR 2018

Viticultura:
Los viñedos se encuentran en la localidad de Labastida en la Rioja Alavesa tienen una antigüedad de más de 50 años trabajado en ecológico.
Elaboración:
La fermentación la realiza en fudres de madera de roble
Envejecimiento:
Envejece durante 22 meses en botas viejas de vinos de Jerez, manzanilla y amontillado y se embotella con una ligera filtración.
Clima:
En la Rioja Alavesa predomina el clima atlántico, las uvas se caracterizan por tener poca azúcar y una riqueza en la acidez debido a que no logra su maduración total por no exponerse al sol tanto tiempo.
Suelos:
Los suelos son arcillo calcáreos situados en terrazas y pequeñas parcelas, con una buena estructura (arenas, limos y arcillas) y ligeramente alcalino, pobre en materia orgánica y con moderada disponibilidad hídrica durante el verano-
Propiedades:
Vol. Alc.: 14,5%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color amarillo dorado.
En nariz recuerda al fino o a la manzanilla con una buena intensidad aromática, notas salinas, calizas, de frutos secos, fruta blanca escarchada.
En boca es sedoso, suave, complejo, con una personalidad amplia y largo recorrido.
Elaborador:
Olivier Rivière con pequeños proyectos en Rioja, Arlanza y Navarra, es uno de los más claros representantes de la última hornada de pequeños productores.
Llegó a nuestro país en 2004 desde Coñac para trabajar con Telmo Rodríguez pero enseguida comenzó a comprar uva y a elaborar por su cuenta, ahora cuenta con viñedos propios en distintas zonas fiel a su filosofía de la Borgoña, su foco de atención está en el viñedo y en la calidad de la uva, elaborando en tanques pequeños de cemento y en fudres. Persigue la complejidad en sus vinos junto a la frescura.
Puntuaciones:
Parker 93 puntos