MIRGIN BRUT NATURE RESERVA 2019 BLANCO

Viticultura:
La viticultura en esta región se caracteriza por su suelo franco-arenoso de sauló, un tipo de granito descompuesto. Con una altitud que oscila entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar y una orientación sureste, las condiciones del suelo y el clima mediterráneo son ideales para el cultivo de la vid. Con una pluviometría de 600 litros por año, este entorno proporciona un equilibrio óptimo de drenaje, retención de agua y exposición al sol, lo que favorece el crecimiento saludable de las uvas y contribuye a la calidad y la singularidad de los vinos producidos en la zona.
Elaboración:
La elaboración del vino comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas, seleccionando cuidadosamente el momento óptimo de maduración para cada variedad de uva con el objetivo de obtener un vino base fresco que pueda envejecer con nobleza. Se lleva a cabo una elaboración estricta para los vinos blancos, que incluye un prensado ligero para extraer el mosto flor. Posteriormente, el mosto fermenta por separado para cada variedad de uva, siguiendo rigurosamente el método tradicional de elaboración. Este proceso meticuloso garantiza la calidad y la expresión distintiva de cada variedad en el vino final.
Envejecimiento:
El vino experimenta un período de crianza de entre 30 y 42 meses antes de ser comercializado. Durante este tiempo, se lleva a cabo el envejecimiento, permitiendo que el vino se desarrolle y adquiera complejidad. Una vez finalizado este proceso, el vino es degollado y puesto a la venta, con la fecha de degüelle claramente indicada en la etiqueta. Este período de crianza garantiza que el vino esté listo para ser disfrutado en su máximo esplendor al momento de su comercialización.
Clima:
El clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos y inviernos suaves, también beneficia al vino de múltiples maneras. Los veranos calurosos y secos favorecen la maduración óptima de las uvas, lo que resulta en vinos con mayor contenido de azúcar y sabor más intenso. Los inviernos suaves evitan las heladas que podrían dañar las vides, asegurando una producción más consistente. Además, las variaciones de temperatura entre el día y la noche contribuyen a mantener la acidez en las uvas, lo que es esencial para la frescura y el equilibrio del vino. En resumen, el clima mediterráneo proporciona las condiciones ideales para el cultivo de la vid, resultando en vinos con sabores intensos, buen equilibrio entre azúcar y acidez, y una estructura bien definida.
Suelos:
Los suelos franco arenosos, al combinar características de suelos intermedios y arenosos, benefician al vino de varias formas. Proporcionan un buen drenaje, evitando problemas de pudrición, mientras que retienen suficiente agua durante períodos secos. Esto contribuye a la frescura y la acidez del vino, además de influir en su mineralidad y aroma. En resumen, los suelos franco arenosos equilibran el drenaje y la retención de agua, favoreciendo la calidad y las características del vino producido.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,0%.
Descripción del vino:
El vino se presenta con un color amarillo pálido y reflejos verdosos, junto con una burbuja fina al servirlo en copa.
En nariz, ofrece aromas frutales dominados por la fruta blanca y las almendras tiernas.
En boca, es ligero y fresco, con una textura crujiente y una expresión de aromas frutales y notas de pastelería. El final es agradable y largo, con una delicadeza que define su carácter distintivo.
Elaborador:
Alta Alella es un proyecto familiar dirigido por Josep Maria Pujol-Busquets, su esposa Cristina Guillén y sus hijas Mireia y Georgina, situado en el Parque Natural de la Serralada de Marina, a 2 kilómetros del Mediterráneo y 15 de Barcelona. Desde 1991, siguen principios de agricultura ecológica, recuperando viñas de más de 60 años y plantando variedades como Pansa Blanca y Mataró en laderas y terrazas. Con 43 hectáreas de viñedos entre Alella y Tiana, han sido pioneros en la elaboración de cavas ecológicos de alta calidad, como lo demuestra el reconocimiento del Paraje Calificado Vallcirera en 2017, siendo el único Paraje Calificado ecológico desde su origen y ubicado en un parque natural. Además, Alta Alella Mirgin es el primer elaborador de cava sin sulfuroso de la D.O. Cava, desde la vendimia de 2006, continuando con su compromiso con la producción de cavas y vinos naturales bajo la línea Celler de les Aus.