OLIVARES TINTO 2024

Viticultura
Olivares Tinto 2024 nace en el contexto de Jumilla, una zona donde la Monastrell encuentra una adaptación natural a la sequedad, a los suelos pobres y a un régimen climático exigente. La vendimia se realiza a mano a finales de septiembre, un detalle que refuerza la lectura cuidada y varietal de este tinto de perfil mediterráneo.
Elaboración
La elaboración se resuelve con una maceración de 7 días y fermentación en acero inoxidable exclusivamente con levaduras autóctonas. Es una vinificación pensada para preservar fruta, frescura y expresión de origen, sin buscar una extracción excesiva ni una intervención correctiva que diluya el carácter de la Monastrell.
Envejecimiento
Tras la fermentación, el vino permanece 6 meses en depósitos de cemento de gran capacidad. Esta elección resulta especialmente interesante porque aporta afinamiento y estabilidad sin trasladar protagonismo aromático de madera, manteniendo un perfil más puro, jugoso y directo.
Clima
El clima de Jumilla ayuda a explicar muy bien el estilo de Olivares Tinto 2024. La combinación de influencia mediterránea y rasgos continentales, con lluvias escasas, veranos intensos e importante insolación, favorece madurez, concentración y una expresión franca de fruta, sostenida por la rusticidad noble de la Monastrell.
Suelos
El entorno de la D.O.P. Jumilla se apoya en suelos calizos, pobres en materia orgánica y con componente arenoso relevante. Ese marco limita el vigor, obliga a la vid a profundizar y contribuye a perfiles de vino con identidad, concentración y un fondo terroso-seco muy reconocible en la zona.
Descripción del vino
Olivares Tinto 2024 es un tinto jugoso, fresco y muy mediterráneo, construido desde la fruta roja, la fluidez de boca y una crianza en cemento que afina sin maquillar. La combinación de Monastrell y Garnacha da lugar a un vino accesible pero con personalidad, donde la expresión varietal se presenta de forma franca y sabrosa.
Fase visual
En copa muestra color rojo picota, limpio y brillante, con una imagen viva y atractiva que anticipa juventud y dinamismo.
Fase olfativa
La nariz ofrece mucha fruta roja y bayas, acompañadas de delicados aromas florales y notas de monte bajo. El conjunto resulta abierto, expresivo y con un matiz ligeramente especiado.
Fase gustativa
En boca entra fresco, con intensa fruta roja, recuerdos de frambuesa y cereza, muy jugoso y con un final persistente y largo. Es un tinto amable, de buena fluidez, que combina facilidad de trago con una identidad muy clara de zona y variedad.
Elaborador
Bodegas Olivares es una casa histórica de Jumilla fundada en 1930, vinculada desde sus orígenes a la Monastrell y al trabajo con un paisaje seco y exigente. La familia ha construido su identidad alrededor de esa variedad autóctona y de una forma de elaborar muy conectada con la tierra y con la tradición de la zona.
Temperatura de servicio
Como recomendación editorial coherente con su estilo, conviene servirlo entre 14 y 16 ºC para mantener su tensión frutal, su frescura y su perfil jugoso.
Maridaje
Por su carácter afrutado, fresco y ligeramente especiado, acompaña muy bien carnes blancas, pescado rojo a la brasa y quesos cremosos de cabra. También puede funcionar muy bien con arroces de carne, cocina mediterránea y tapas de intensidad media.
Comprar Olivares Tinto 2024
Comprar Olivares Tinto 2024 es una excelente opción para quien busca un Jumilla joven, jugoso y con autenticidad mediterránea. Su base de Monastrell, la fermentación con levaduras autóctonas y su crianza de 6 meses en cemento dibujan un tinto fresco, sabroso y muy honesto, ideal para disfrutar de la fruta y del carácter de la zona sin artificios.