OU YEA GIRO ROSE 2023

Viticultura:
«Ou Yea 2022» se elabora a partir de uvas 100% Giró, una variedad autóctona de la Marina Alta. Las viñas viejas en vaso están situadas en el valle de Jalón, donde el clima más suave aporta frescura y delicadeza al vino. Los suelos de margas (arcillas calcáreas) con abundante piedra caliza proporcionan una excelente retención de humedad y contribuyen a la mineralidad del vino. La vendimia se realiza manualmente para asegurar la máxima calidad de las uvas.
Elaboración:
La elaboración es totalmente artesanal. La vendimia manual permite una selección cuidadosa de las uvas. El mosto flor se encuba y fermenta a baja temperatura durante unas cuatro semanas utilizando levaduras autóctonas del viñedo. El proceso se realiza en pequeños depósitos y el vino no se clarifica ni filtra, preservando su carácter natural y auténtico. Este enfoque artesanal garantiza un vino de gran calidad y expresión del terroir.
Envejecimiento:
El vino no pasa por un envejecimiento prolongado en barrica, lo que permite que el vino conserve su frescura y vivacidad. La fermentación natural en pequeños depósitos a baja temperatura durante cuatro semanas y el contacto prolongado con las lías contribuyen a la complejidad y profundidad del vino. No se clarifica ni filtra, lo que ayuda a mantener su pureza y carácter auténtico
Clima:
El clima en Marina Alta, Alicante, es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Las brisas marinas ayudan a moderar las temperaturas, proporcionando condiciones ideales para la viticultura. Este clima favorece una maduración lenta y uniforme de las uvas, preservando su acidez natural y frescura.
Suelos:
Los suelos en los que se cultivan las uvas Giró para son margas (arcillas calcáreas) con abundante piedra caliza. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y retención de humedad, permitiendo que las raíces de las vides profundicen y absorban nutrientes esenciales.
Propiedades:
Vol.Alc.: 13%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rosado pálido y brillante.
En nariz, ofrece aromas elegantes y sutiles de cereza, lychee, pomelo y piel de naranja.
En boca, el vino tiene un amplio paso, con una gran acidez y un post-gusto largo. La textura es suave y bien equilibrada, con una frescura que invita a seguir bebiendo.
Elaborador:
El productor, Aida i Luis Vinyaters, se trata de un proyecto enológico iniciado en 2018 en Xaló, Alicante, por Aida Cisnal y Luis Serra. Ambos enólogos se conocieron en la Facultad de Enología en Valencia y han trabajado juntos en diversas regiones vitivinícolas del mundo, incluyendo Córcega, Ródano, Burdeos, Languedoc, Nueva Zelanda y Oregón. Su enfoque se centra en la elaboración de vinos naturales que reflejan la identidad local de la Marina Alta. Trabajan con microviñedos de Moscatel de Alejandría y Giró, utilizando prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. Sus vinos se fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y no se clarifican ni filtran, manteniendo la pureza y autenticidad de cada variedad.