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Tintos, Vinos
Castilla y León
DOP Ribera del Duero
Convencional, Sostenible
Merlot, Tinto fino
2022
Crianza
Clásico 0,75 L
Continental
Arenoso
Pago de Carraovejas
Tradicional
1 disponibles
Pago de Carraovejas 2022: un tinto. En nariz despliega una expresión compleja: frutas negras maduras, flor morada, regaliz, notas balsámicas, cacao y especias dulces. Disponible online y en nuestra tienda de Murcia.
«Pago de Carraovejas: Ribera del Duero a 850 metros con hechuras de gran vino.»
El vino se elabora con uvas de las laderas que miran al valle del río Duero en Peñafiel, donde la bodega cultiva sus viñedos bajo un sistema de viticultura sostenible y de precisión. La altitud media ronda los 850 metros y las prácticas agrícolas respetan la biodiversidad y la salud del suelo. El viñedo, plantado con Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot, combina cepas jóvenes y viejas que contribuyen al equilibrio entre frescura y complejidad. El Tempranillo es la uva reina de España y cambia de nombre según la zona: Tinto Fino o Tinta del País en Castilla y León, Ull de Llebre en Cataluña y Cencibel en La Mancha.
La vendimia es manual, con selección en campo y en bodega. La uva se transporta por gravedad para preservar su integridad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, con levaduras autóctonas. Se aplican técnicas enológicas que buscan la máxima expresión de cada variedad y parcela, respetando su carácter y equilibrio natural.
El vino pasa entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés y americano, nuevas y de segundo uso. Esta crianza aporta estructura, redondez y elegancia, manteniendo el protagonismo de la fruta. El embotellado se realiza sin estabilización ni filtrado agresivo, lo que favorece su capacidad de evolución en botella.
El año 2022 fue cálido, con un invierno seco y una primavera temprana. A pesar de las altas temperaturas estivales, las lluvias de agosto y septiembre permitieron una maduración óptima. La vendimia fue escalonada y selectiva, con una uva muy sana y equilibrada que dio lugar a vinos intensos pero frescos.
Continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos. Las marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen la acumulación de antocianos y compuestos aromáticos. Este clima imprime carácter, intensidad y estructura a los vinos de la zona. La Ribera del Duero vive a 700-900 metros de altitud, con clima continental extremo, heladas habituales y un anillo de montañas que la aísla del mar.
La composición caliza de los suelos, con presencia de margas, yesos y arenas, proporciona al vino mineralidad y elegancia. Son suelos poco fértiles, con buen drenaje, ideales para controlar el vigor de la vid y obtener uvas de alta calidad. Sus suelos son pardo-calizos, con arcillas y, muchas veces, cantos rodados en superficie.
Color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz despliega una expresión compleja: frutas negras maduras, flor morada, regaliz, notas balsámicas, cacao y especias dulces.
En boca es amplio, envolvente, con taninos pulidos y una acidez bien equilibrada. Muestra profundidad, tensión y un paso largo y sabroso con recuerdos de frutos del bosque, especias y un toque mineral. Un vino elegante, potente y con gran capacidad de guarda.
En la mesa: Perfecto con platos de caza, carnes a la brasa, lechazo asado, guisos tradicionales, quesos curados y embutidos ibéricos. También armoniza bien con setas y trufa negra.
Pago de Carraovejas es uno de los referentes de la Ribera del Duero, una bodega emblemática que apuesta por el viñedo propio, la precisión en la elaboración y la búsqueda constante de la excelencia. Su crianza 2022 es un reflejo fiel del equilibrio entre tradición, innovación y respeto por el origen.
