PAGOS DE VALCERRACIN CRIANZA 2018

Viticultura:
Los viñedos se cultivan siguiendo el sistema de vaso, en una altitud que oscila entre los 820 y 950 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones de altura proporcionan un microclima ideal para el cultivo de la vid, con una buena amplitud térmica entre el día y la noche que favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. Los viñedos tienen una edad media de 40 años, lo que contribuye a obtener uvas de alta calidad y concentración.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual para garantizar la selección óptima de los racimos. Tras la vendimia, se lleva a cabo una maceración en frío durante tres días para extraer los aromas y los compuestos fenólicos deseables. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 28 ºC, seguida de una maceración posfermentativa que aporta estructura y complejidad al vino.
Envejecimiento:
El vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés, donde adquiere sus características distintivas.
Añada:
Durante el ciclo de la vid, se registraron temperaturas que estuvieron en línea con la media histórica, lo que permitió una maduración lenta y equilibrada de la uva. Los veranos fueron cálidos, pero las noches frescas brindaron un alivio necesario para preservar la acidez y la frescura en las uvas.
En cuanto a la pluviometría, se observó un nivel adecuado de precipitaciones durante la primavera y el otoño, lo que contribuyó a una buena reserva de agua en el suelo y al desarrollo óptimo de los viñedos. Las lluvias fueron bien distribuidas y no se registraron problemas significativos de exceso de humedad.
Las condiciones climáticas secas y soleadas redujeron el riesgo de enfermedades y permitieron un manejo efectivo de los viñedos. Los viticultores implementaron prácticas de control y vigilancia exhaustivas, lo que contribuyó a mantener la salud de las uvas y a obtener cosechas de excelente calidad.
Clima:
Se caracteriza por un clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos. Esta combinación climática es ideal para el desarrollo lento y equilibrado de la uva, preservando su acidez y aromas característicos. Los inviernos fríos ayudan a la entrada en reposo de las vides, mientras que los veranos secos y calurosos favorecen la maduración de la uva y la concentración de sabores. La amplitud térmica entre el día y la noche también es significativa, lo que contribuye a una maduración lenta pero completa de las uvas, ayudando a preservar su frescura y acidez natural.
Suelos:
Los suelos son principalmente arcillo calcáreos, que se mezclan con diferentes perfiles de sedimentos aluviales. Esta combinación de suelos confiere al vino una estructura notable y una mineralidad elegante que complementa su carácter frutal y especiado.
Propiedades:
Vol. alc.: 14,3%
Descripción del vino:
A la vista, presenta un hermoso color rojo cereza, de capa intensa y buena densidad, que revela su concentración y vitalidad.
En nariz, este vino se muestra complejo y equilibrado. Se aprecian notas seductoras de fruta negra madura, que se entrelazan con aromas de cuero, tabaco y grafito. También se perciben sutiles matices especiados que aportan profundidad y elegancia al conjunto.
En boca, despliega una fruta madura generosa y jugosa que envuelve el paladar. Su volumen es imponente, mostrando una estructura sólida y taninos finamente pulidos. El posgusto es largo y placentero, dejando una agradable sensación de satisfacción y invitando a seguir disfrutando de este vino excepcional.
Elaborador:
Vinos de La Luz es un grupo vitivinícola con una destacada trayectoria y presencia en diferentes regiones vitivinícolas del mundo. La bodega, fundada por la familia Fernández Núñez, tiene una historia arraigada en la tradición vitícola y un enfoque en la calidad y la innovación.
La historia de Vinos de La Luz se remonta a principios del siglo XX, cuando los emigrantes gallegos Serafín Fernández y María Núñez se establecieron en Argentina y comenzaron a trabajar en la industria vitivinícola. Su dedicación y conocimiento del trabajo en viñedos sentaron las bases para la pasión vitivinícola de la familia.
La bodega se ha expandido a diferentes regiones vinícolas destacadas, como Ribera del Duero en España, Toscana en Italia, Valle de Uco en Argentina y Santa María en California, Estados Unidos. Cada una de estas bodegas se enfoca en la producción de vinos de calidad única y auténtica, con un enfoque en variedades emblemáticas de cada región.
Vinos de La Luz se destaca por su compromiso con la calidad y la excelencia. Sus viñedos se seleccionan cuidadosamente, y su equipo enológico cuenta con una sólida formación y experiencia internacional. La bodega busca conectar su saber hacer y experiencia para lograr vinos que reflejen la verdadera esencia de cada región.
Con una historia rica en tradición y una visión orientada hacia el futuro, Vinos de La Luz ha recibido reconocimientos y elogios por sus vinos excepcionales. Su compromiso con la innovación y la calidad les ha permitido establecerse como una referencia en el mundo del vino, y el Valcerracín Verdejo Selección Limitada 2021 es un ejemplo destacado de su pasión y dedicación a la excelencia.
Producción:
40.000 botellas