PEREZ BARQUERO G1 BRUT NATURE BLANCO

Viticultura:
La viticultura de este espumoso se desarrolla en las suaves colinas al sur y al este de Montilla, donde el clima cálido y seco, con 3,000 horas de sol anuales, proporciona un entorno propicio para el cultivo de la vid. Las cepas se asientan en suelos de albariza, calizos, muy permeables y de baja productividad, lo que favorece una maduración prolongada y equilibrada de las uvas.
Elaboración:
Pérez Barquero G1 Brut Nature es el resultado de una destacada investigación y desarrollo, en colaboración con el grupo Vitenol de la Universidad de Córdoba. Se distingue por su segunda fermentación en botella con levadura autóctona de velo de flor, conocida como G1, aislada en los años 80 en Bodegas Gracia (del grupo Pérez Barquero). El vino base, elaborado con uva Pedro Ximénez de los mejores pagos de Albarizas, se combina con licor de expedición de vinos generosos viejos, logrando un espumoso innovador y de alta calidad.
Clima:
Los viñedos se benefician de un clima mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos y secos. En este tipo de clima, las temperaturas típicas suelen presentar inviernos moderados con promedios entre 5°C y 12°C, mientras que los veranos experimentan temperaturas que oscilan entre los 25°C y 35°C. La pluviometría es notablemente baja durante el verano, con precipitaciones escasas, y se concentra principalmente en los meses más fríos del año. La humedad relativa tiende a ser más elevada en invierno, disminuyendo durante los meses más cálidos.
Suelos:
Los viñedos del espumoso se asientan sobre suelos albarizos, caracterizados por su composición calcárea y alcalina, de color blanco y textura arcillosa que favorece un excelente drenaje. Esta singularidad provee a las vides con una combinación única de beneficios: la capacidad de retener agua suficiente para las plantas, evitando el encharcamiento; un adecuado drenaje que previene problemas asociados al exceso de humedad; y la contribución a la mineralidad característica en los vinos, enriqueciéndolos con matices complejos. Además, la reflectividad del suelo albarizo ayuda a mantener temperaturas moderadas, promoviendo un entorno óptimo para el desarrollo de las uvas.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12.5%.
Descripción del vino:
Visualmente se presenta con un color amarillo pálido y ribetes verdosos, mostrando abundantes rosarios de burbujas finas y persistentes.
En nariz, ofrece frescura, expresividad y aromas destacados de fruta blanca, especialmente manzana madura, junto con recuerdos de pan tostado derivados de la segunda fermentación en la botella y su crianza subsiguiente.
En boca, se experimenta una sensación ligera y equilibrada, con un paso agradable, fresco y un final largo, elegante y ligeramente salino.
Elaborador:
Bodegas Pérez Barquero, actualmente bajo la propiedad de las familias Córdoba, Ruz y Gracia, constituye el Grupo Pérez Barquero, que engloba cuatro bodegas en la región de Montilla-Moriles. Con 150 hectáreas de viñedos propios situados mayormente en la Sierra de Montilla y Moriles Alto, estas zonas destacadas de la denominación, la bodega se destaca por su compromiso con la calidad.
Cuenta con un lagar en la sierra de Montilla para preservar la uva durante el transporte y se especializa en la molturación de la variedad Pedro Ximénez, que luego se traslada a la bodega de crianzas. La combinación de la contextura albariza del suelo, la calidad de la uva y el clima singular de Córdoba contribuyen a la excelencia de sus vinos generosos.
El proceso de envejecimiento natural ocurre en sus imponentes bodegas, donde el vino se «rocía» en botas de roble americano, resultando en una selección de vinos de gran calidad reconocida internacionalmente. Con una tradición exportadora desde los años 50, Pérez Barquero se distingue como la bodega de Montilla que más vino embotellado exporta.