PINO DONCEL 12 MESES 2022

Viticultura:
Pino Doncel 12 Meses 2022 se elabora a partir de una selección de uvas Monastrell y Syrah procedentes de viñedos ubicados en altitud, en la zona de Jumilla. Los suelos pobres y el clima continental favorecen un cultivo con bajos rendimientos, lo que se traduce en una mayor concentración del fruto. La viticultura es convencional, con prácticas respetuosas con el entorno que garantizan una uva sana, madura y con gran expresividad varietal.
Elaboración:
La vendimia se realiza de manera manual, asegurando la integridad del fruto. Las uvas se despalillan y fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, se realiza el coupage final y el vino se traslada a barricas para su crianza. La elaboración está orientada a conservar la fruta, aportar estructura y realzar la complejidad aromática.
Envejecimiento:
Este vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Esta crianza aporta matices especiados, torrefactos y una mayor redondez en boca, sin restar protagonismo a la fruta. La madera se integra con elegancia, aportando un equilibrio entre potencia y finura.
Añada:
2022 fue un año seco y cálido en Jumilla, con una maduración rápida pero uniforme. Las condiciones climáticas favorecieron una vendimia temprana, con uvas de buena concentración y acidez equilibrada, ideal para elaborar vinos con cuerpo y frescura.
Clima:
El clima continental, con escasas precipitaciones y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, permite una maduración lenta y controlada de la uva. Estas condiciones resultan clave para conservar la acidez y favorecer el desarrollo de aromas intensos.
Suelos:
Los suelos arcillo-calcáreos de la zona proporcionan un entorno ideal para el cultivo de la Monastrell y la Syrah, con un drenaje adecuado y escasa fertilidad, lo que favorece el equilibrio vegetativo y la concentración de los racimos.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Descripción del vino:
Pino Doncel 12 Meses 2022 muestra un intenso color rojo cereza con reflejos granate. En nariz es complejo y expresivo, con aromas de fruta negra madura, notas balsámicas, regaliz, cacao, tostados y especias dulces. En boca es amplio, estructurado y envolvente. Los taninos están pulidos y bien integrados, aportando cuerpo sin agresividad. La acidez equilibra el conjunto y alarga el paso por boca. Final largo, elegante, con recuerdos de fruta confitada, tabaco y un toque mineral.
Maridaje:
Ideal con carnes asadas, caza, embutidos, platos especiados o quesos curados. También es excelente para acompañar estofados tradicionales o una tabla de charcutería. Su versatilidad y carácter lo hacen perfecto tanto para maridar como para disfrutar en solitario.
Elaborador:
Bodegas Bleda, con una larga tradición en Jumilla, ha sabido conjugar historia e innovación en vinos como Pino Doncel 12 Meses. Un tinto moderno, potente y refinado, que refleja fielmente la riqueza de la Monastrell y la personalidad de su tierra.