RAVENTOS I BLANC ROSE 2023

Viticultura
Raventós i Blanc Rosé 2023 nace de un trabajo de viticultura biodinámica muy cuidado y muy coherente con la identidad de la finca. La bodega trabaja con cubiertas vegetales espontáneas para favorecer biodiversidad y fertilidad, aporta compost procedente de sus propios animales, poda en vaso, aplica fitoterapia con infusiones de plantas y controla la lobesia botrana mediante confusión sexual. A ello se suma una vendimia manual y un seguimiento de maduración previo especialmente riguroso.
Elaboración
La elaboración tiene varios rasgos muy definidos. La uva entra en bodega por gravedad y en cada etapa se trabaja con atmósfera controlada mediante nieve carbónica. El prensado es lento y a bajas presiones, seguido de un desfangado estático a bajas temperaturas. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelo, antes del ensamblaje y de la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
El vino realiza una crianza mínima de 18 meses en botella. Además, no se añade licor de expedición, un detalle muy importante porque ayuda a preservar un perfil más seco, preciso y fiel al carácter mineral y fresco que busca la bodega en sus espumosos.
Clima
La añada 2023 estuvo claramente marcada por la sequía. Desde el 1 de octubre de 2022 hasta el final de la vendimia solo se acumularon 232 mm de lluvia, muy por debajo de la media reciente. A ello se sumó una temperatura media de 16 ºC, 0,8 ºC por encima de la media de la última década. El resultado fue una vendimia muy temprana, con reducción importante del rendimiento y uvas de gran sanidad, concentración y buena acidez.
Suelos
La base del vino está en varios viñedos de la finca, pero la propia bodega destaca de forma especial la parcela de Monastrell en las terrazas del Serral, que aporta personalidad, complejidad y color. Las viñas de la Barbera, la Plana y el Viader se asientan sobre suelos profundos de textura franco-arcillosa, una base que contribuye a mantener frescura y elegancia en el conjunto.
Propiedades
Grado alcohólico: 12% vol.
Variedades: 50% Xarel·lo, 34% Macabeu, 9% Parellada, 7% Monastrell.
Tipo de vino: espumoso rosado.
Formato: 75 cl.
Denominación: Conca del Riu Anoia.
Descripción del vino
Raventós i Blanc Rosé 2023 ofrece una interpretación muy fina y muy precisa del espumoso rosado mediterráneo. La base clásica de Xarel·lo, Macabeu y Parellada se enriquece con el pequeño aporte de Monastrell, que le suma complejidad, estructura y un elegante matiz de color sin restarle frescura. El conjunto se mueve en un registro seco, fresco, mineral y muy bien equilibrado.
Fase visual
En copa presenta un color rosado muy pálido, delicado y elegante, con una imagen fina y limpia que encaja muy bien con su estilo y con la sutileza que busca la bodega en este espumoso.
Fase olfativa
La nariz muestra un perfil sutil y atractivo, donde aparecen fruta roja fina, recuerdos cítricos y matices de hierbas aromáticas mediterráneas. El conjunto resulta delicado, expresivo y muy bien definido, con esa complejidad extra que aporta la Monastrell sin dominar el vino.
Fase gustativa
En boca ofrece una entrada fresca y equilibrada, con sensación de tensión, finura de burbuja y un fondo mineral bien marcado. También aparece una cierta sensación grasa que da paso a la frescura, junto a recuerdos tostados de la crianza, vainilla, bollería y almendra tostada, dejando un final largo y elegante.
Elaborador
Raventós i Blanc es uno de los grandes nombres del espumoso de calidad en Cataluña y un proyecto profundamente ligado a su finca histórica, en manos de la familia Raventós desde 1497. La casa reivindica una viticultura exigente, sostenible y biodinámica, con una visión de finca viva y autosuficiente donde conviven viñedo, bosque, lago, animales y cultivos complementarios. En este rosado se aprecia muy bien esa filosofía: precisión, identidad de terruño y un estilo que busca frescura, mineralidad y elegancia antes que exuberancia.
Temperatura de servicio
Conviene servirlo entre 6 y 8 ºC para resaltar mejor su frescura, su finura de burbuja y su perfil aromático más delicado. Este rango aparece confirmado en referencias comerciales consistentes para la añada 2023.
Maridaje
Acompaña muy bien marisco, aperitivos, pescado blanco y una mesa ligera de perfil mediterráneo. Por su carácter seco, fresco y mineral, también funciona muy bien en momentos de aperitivo o con platos donde se agradezca un espumoso rosado más fino que goloso.
Comprar Raventós i Blanc Rosé 2023
Comprar Raventós i Blanc Rosé 2023 es apostar por un espumoso rosado de Conca del Riu Anoia elaborado con Xarel·lo, Macabeu, Parellada y Monastrell, trabajado desde viticultura biodinámica y criado un mínimo de 18 meses en botella. Una referencia muy atractiva para quien busca un rosado espumoso seco, elegante, mineral y con una personalidad claramente ligada a la finca Raventós i Blanc.