SILVANUS EDICION LIMITADA 2020

Viticultura:
Silvanus Edición Limitada 2020 es el resultado de una selección de viñedos antiguos de Tinta Fina (Tempranillo) situados en el corazón de la Ribera del Duero, en laderas orientadas al este y al norte, donde la altitud media supera los 850 metros. Estas parcelas, de suelos pobres y clima extremo, permiten una maduración lenta que favorece la concentración, el equilibrio y la expresión varietal. La viticultura es de carácter sostenible, con prácticas manuales y bajos rendimientos que potencian la intensidad del fruto y el respeto por el entorno.
Elaboración:
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, con doble selección: en viñedo y en bodega. La uva se despalilla sin estrujar y fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable, con remontados suaves y control estricto de la temperatura. La maceración prolongada busca extraer color, aromas y taninos nobles, sin perder frescura. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino pasa directamente a barricas nuevas de roble francés para iniciar su crianza.
Envejecimiento:
Silvanus Edición Limitada 2020 ha sido criado durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino. Durante este tiempo, se realizan trasiegos periódicos para limpiar el vino de forma natural. El afinado en botella antes de su salida al mercado completa la integración de todos sus componentes, dando lugar a un tinto profundo, elegante y con gran potencial de guarda.
Añada:
La añada 2020 en Ribera del Duero fue especialmente equilibrada. Un invierno seco, una primavera templada y un verano cálido pero sin excesos térmicos permitieron una maduración óptima. Las lluvias de septiembre, bien gestionadas en el viñedo, aportaron frescura sin diluir el carácter de la cosecha. Se trata de una añada que conjuga potencia y frescura, con vinos estructurados, aromáticos y muy expresivos.
Clima:
El clima continental extremo de la Ribera del Duero se define por inviernos largos y fríos, veranos calurosos y una gran amplitud térmica diaria durante la maduración. Estas condiciones favorecen la acumulación de compuestos fenólicos y la conservación de la acidez, elementos clave para la estructura y longevidad del vino.
Suelos:
Los viñedos de Silvanus se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos con presencia de arenas y gravas en superficie. Esta combinación edáfica permite un buen drenaje, limita el vigor y favorece la producción de uvas concentradas y equilibradas. La composición del suelo se traduce en vinos con carácter, mineralidad y una elegancia natural muy marcada.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Descripción del vino:
Silvanus Edición Limitada 2020 se muestra en copa con un intenso color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz destaca por su complejidad: fruta negra madura, regaliz, notas balsámicas, café tostado, cedro y sutiles especias. En boca es potente pero refinado, con taninos firmes y bien integrados, una acidez equilibrada y un paso amplio y persistente. El final es largo, con recuerdos de fruta en licor, grafito y un elegante fondo mineral. Un vino de estructura sólida, pero con alma pulida, que representa la esencia más noble de la Ribera del Duero.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, platos de caza, guisos tradicionales, quesos curados o asados castellanos. También armoniza con setas, foie o platos especiados. Es un vino para disfrutar con calma, en compañía o como centro de una gran comida.
Elaborador:
Silvanus nace como el proyecto más personal de la familia Navarro Balbás, con el objetivo de ofrecer una visión moderna, elegante y precisa de la Tinta Fina en la Ribera del Duero. Esta Edición Limitada representa su máxima expresión: viñedos antiguos, elaboración exigente y una búsqueda constante de equilibrio entre potencia, frescura y autenticidad.